各级食品药品监督管理局应指定专门部门，配备专职专业人员开展食品安全企业标准的备案工作。企业标准备案人员应当认真负责、恪尽职守，保守商业秘密。
市食品药品监管局应当组织对区（县）食品药品监管局的机构情况、基本设施、人员资质、技术能力、管理水平等方面进行培训和考核，并加强对区（县）食品药品监管局已备案的食品安全企业标准的监督检查。发现备案不当的，应当及时纠正。
第五条 （备案申请）
食品生产企业应当按照本办法第三条的规定，向本市食品药品监督管理部门申请企业标准备案。
集团公司或者连锁公司所制定的适用于本公司统一的企业标准的，可以由集团公司或者连锁公司总部，或者授权其所属任一生产企业向本市食品药品监管部门备案。该企业标准备案时，应当注明适用的各企业名称以及注册地址。
委托加工或者授权制造的食品，委托方或者授权方已经备案的企业标准，受委托方或者被授权方无需重复备案。委托方或者授权方在备案时，应当注明受委托方或者被授权方的企业名称及注册地址。
委托方或者授权方未制定相关企业标准的，以及受委托方或者被授权方不执行委托方或者授权方企业标准的，受委托方或者被授权方应当经委托方或者授权方书面同意后，制定企业标准，并按照本办法备案。
企业注册地和实际生产地不在同一行政区域的，应当向实际生产地食品药品监督管理部门办理企业标准备案。
第六条 （企业标准的基本要求）
申请备案的企业标准除符合
《食品安全法》第
十八条、第
二十条的规定外，还应当符合以下要求：
（一）企业标准的技术要求应当包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）、生产工艺、食品安全相关的指标、限量等；
（二）企业标准的编写应当符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求。
第七条 （企业标准编号）
企业标准的编号格式为：Q/（企业代号）（四位顺序号）S─（四位年号）（见附件《上海市食品安全企业标准号和备案号编写方法指南》）。
第八条 （备案申请材料）
申请企业标准备案时，食品生产企业应当提交下列材料：
（一）企业标准备案登记表（附表1）；
（二）企业工商营业执照复印件；
（三）生产许可证复印件；
（四）企业标准文本及电子版；
（五）企业标准编制说明及电子版；
