二、加强宣传，努力提高
《食品安全法》的普及率
要有组织有步骤地进行专门培训，将
《食品安全法》的宣传学习作为“五五”普法的一项重要内容。卫生行政机关人员和卫生监督执法人员要加大学习力度，全面掌握、准确理解
《食品安全法》的主要内容，强化食品安全行政执法意识和责任意识，同时加强食品安全专业知识的学习，增强卫生行政执法队伍的法律和专业技术水平。食品安全专业技术人员要注重食品安全风险监测和评估、安全标准、食品检测等专业技能的培训和提高，以建立健全食品安全的技术支撑体系，提高保障能力。
同时，各级卫生行政部门要抓好面向社会的法治宣传工作，通过传统方式和现代媒体等多种平台，采取群众喜闻乐见的形式，向食品生产经营企业和广大消费者开展
《食品安全法》的宣传，及时宣传食品安全法律法规，普及食品安全知识，增强公众食品安全意识和依法维权意识，为
《食品安全法》的贯彻实施营造良好的舆论氛围和社会环境。
三、依法行政，严格履行食品安全监管职责
《食品安全法》明确界定了卫生行政部门综合协调、食品安全风险监测与评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构资质认定条件和检验规范制定、组织查处食品安全重大事故等六大职责。各级卫生行政部门要在当地政府的统一领导下，切实承担起食品安全监管的职责，严格依法行政，规范工作程序，落实工作措施，把食品安全监管各项工作纳入法制轨道，并主动与有关部门加强沟通和相互协作，努力实现监管环节的无缝对接，确保食品安全监管工作的统一、协调、有序。
四、平稳过渡，认真做好
《食品安全法》施行准备
