（三）无害化原则。加强生猪定点屠宰厂（场）检疫检验，加大防疫力度，强制病害猪无害化处理，有效切断疫病传播途径。加强节能减排，综合利用废弃物，有效削减污染物的排放量，保护水资源和生态环境，维护良好的空气质量，在饮用水源保护区、居民生活区等环境敏感点内严禁建设生猪定点屠宰厂（场）。
四、设置标准
（一）提高定点屠宰厂（场）设置标准。到2013年年底前，生猪定点屠宰企业必须达到☆级以上资质等级。凡达不到上述标准要求的全部退出。
（二）严格按标准建设改造。定点屠宰厂（场）加工能力必须达到班产50头以上规模，厂址选定、建筑设计以及屠宰加工设备设施要符合设计规范和动物防疫、检疫要求，污染物处理严格符合国家标准。
（三）规范屠宰工艺流程。生猪定点屠宰企业要按照国家质量技术监督局《生猪屠宰操作规程》（GB／T17236-1998）、《生猪屠宰产品品质检验规程》（GB／T17996-1999）等有关规定，严格工艺流程和检验检疫，建立有效的全程质量控制体系，保障肉品质量和安全。
五、规划布局和设置数量
鉴于我市目前猪肉年设计加工能力存在供大于求的问题，按照适度集中、压缩数量、提升规模的要求，到2010年，全市生猪定点屠宰厂（场）总数控制在48家以内，比现在的61家减少13家，实现实际生产加工能力基本保持供求平衡的目标。
按照省分配我市设置规划数及设置原则：市区设置1家，每个县城设置1家，每个乡镇设置1家（以省民政厅在册建制乡镇为依据，街道改为配送方式）。全市定点屠宰厂（场）具体区域设置规划为：市城区4家，海丰县15家，陆丰市18家，陆河县8家，红海湾1家，华侨管理区1家，海丰海崇出口屠宰厂1家，我市定点屠宰厂（场）由61家缩减至48家，规划数不得突破。
全市每个屠宰厂辐射半径约为10公里，既集中规模，又有利流通，方便群众。屠宰企业要逐步建立自己的生猪养殖基地，提高自营比重，提升配送功能，建立具有一定辐射能力的销售网络，提高销售能力，确保猪肉的安全供应。
规划的落实采取分步实施的办法，一是自本规划批准实施之日起，各县必须认真按照规划要求，整合定点，对现有符合设点规划的屠宰场（点）进行全面清理整改，对照规定条件，到2010年底前，凡达不到☆级标准的生猪屠宰企业停业整改；二是通过调整布局和压缩撤并，2013年底前各县（市、区）屠宰厂（场）控制在规划数量以内，全市屠宰厂（场）总数不超过48个。
