四川省商务厅关于贯彻落实《四川省生猪屠宰管理办法》的通知
（川商运〔2010〕23号）
各市（州）商务局：
《
四川省生猪屠宰管理办法》（省政府第244号令，以下简称《办法》）经省政府第54常务会议通过，将于7月1日实施。为进一步规范生猪屠宰行为，提高猪肉质量安全，现就贯彻落实意见通知如下：
一、提高认识，抓好新《办法》贯彻落实工作
1998年《
四川省生猪屠宰管理办法》颁布实施以来，各地加强生猪屠宰管理，生猪屠宰加工行业基本扭转了无序竞争混乱局面，走上了依法监管的轨道，猪肉质量水平明显提高。但是，一些深层次问题尚未根本上解决，生猪屠宰环节仍存在一些较为突出的问题。一些地区私屠滥宰活动屡禁不止，制售病死肉、注水猪肉的现象时有发生，致使猪肉产品质量没有保障，直接危害人民群众健康安全。《办法》重新修订实施，标志着省委、省政府更加重视生猪屠宰管理和人民群众消费猪肉安全。
各市（州）商务部门要切实加强领导，统一思想，精心组织，会同有关部门制定工作措施和贯彻落实《办法》实施方案，既要解决突出问题，又要标本兼治，要认真履行职责，依照法律法规和国家标准，搞好本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理，严格市场准入，通过宣传贯彻，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，提高猪肉质量安全水平，使我省生猪屠宰技术水平迈上一个新台阶。
二、精心组织，抓好生猪屠宰厂（场）清理整顿工作
新修订的《办法》适当提高生猪屠宰厂（场）审批权限，建立了退出机制，完善了生猪屠宰厂（场）和小型屠宰场点的设置条件，初步建立了猪肉市场准入制度和监管制度，加大了对违法者的处罚力度。各级商务部门要在当地政府领导下，会同食品药品、畜牧、环保、工商、质量监督等部门，根据《国务院
生猪屠宰管理条例》和《
四川省生猪屠宰管理办法》以及
商务部《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－2015年）》的有关规定，按照国家有关标准，对我省现有生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点进行一次彻底清理整顿，通过换证对符合《条例》和《办法》中所规定的基本条件和我省设置规划的，予以保留；对不再具备《条例》和《办法》规定条件的，限期整改；逾期仍达不到规定条件的，应依法取消其生猪定点屠宰厂（场）资格。
