3.宏观调控乏力。目前我省花卉产业多渠道、多部门管理,部门间协调不畅,制约了花卉产业的快速发展。大多数县(市、区)没有专门的花卉管理和指导部门,管理职责不清晰,权限不明确,协调不得力。无法适应目前花卉产业发展的需要。此外,省内标准化生产质量技术规范尚未统一,质量检测标准尚未建立,在一定程度上制约了花卉产业提质和提效。
4.生产组织化程度低。从总体看,一家一户的作坊式生产仍占绝对比重,经营品种“小而全”、“大而全”,单一品种规模化、专业化、标准化不够,难以形成市场影响力和产品定价权;分散经营模式还造成资金密集型花卉产业投资能力不强,基础设施较差,生产手段落后,如保护地种植面积(设施园艺)仅占花卉种植总面积的5%左右。花卉生产的组织化程度较低,龙头企业带动能力有限,容易各自为战、压级压价,造成市场秩序混乱,一定程度上影响了花卉产业良性发展。
5.流通体系不健全。省内花卉市场布局不尽合理,且发展不均衡,某些地方花卉市场密度过大,导致有场无市、供大于求,甚至恶性竞争,而有些花卉主产区和重要集散地的市场密度小,且相对不足。现有的花卉市场发育尚不成熟,市场交易方式落后,交易规模小。绝大部分花卉市场仍徘徊在以零售、批发和摊位租赁为主要内容的初级市场阶段。花卉市场集散功能、市场信息功能以及管理调控和平抑价格功能的作用得不到充分发挥,统一的市场交易规则没有形成。花卉物流系统缺乏整体性的优化流程,中间环节较多,物流运作流程繁琐、位置分散、时间较长。花卉专业运输所需的冷链极不完善,影响了鲜切花上市的质量。
二、国内外花卉产业发展与市场分析
(一)世界花卉产业发展趋势。
1.世界花卉产销持续快速平稳增长。世界花卉生产历史悠久,二战后作为商品化的产业部门发展迅速。直至20世纪90年代,产销仍以年增10%的速度发展。据2007年不完全统计,45个主要生产国切花和盆栽植物种植面积为914.91万亩,产值超过260亿欧元。18个观赏苗木主要生产国的种植面积总和超过1043.72万亩,产值超过173亿欧元。世界花卉每年消费总额在200亿美元以上,消费中心主要集中在欧盟、美国、日本和东南亚一带,消费市场容量不断增加,其中发达国家的年人均花卉消费额超过30美元,其中超过100美元的国家有8个。
2.世界花卉生产与消费格局逐步改变。欧美和日本等发达国家仍是世界花卉生产与消费的主体。各国花卉生产纷纷走上特色发展道路,发达国家的种苗(种子、种球)等优势产品比重不断上升,如荷兰以郁金香为代表的球根花卉。同时,花卉生产逐渐向自然资源适宜、劳动力成本低廉的亚洲、中南美洲及非洲发展中国家转移,全球化的花卉生产布局基本形成,如泰国每年约有1.2亿株大兰花销往日本等国,在日本兰花市场占有80%的份额。以德国等为代表的欧洲市场占整个世界花卉消费的80%左右,但随着发展中国家的经济实力逐渐增强,发展中国家的消费潜力越来越大。
3.花卉产业的技术含量越来越高。花卉生产设备向温室化、自动化和标准化方向发展,在人工气候条件下实现了工厂化生产和全年均衡供应。种子、种苗、种球等由专业化的公司生产,通过采用组培、基因工程等技术,保证了生产的高效和专业化。节能技术、无土栽培技术、激素及化学控制技术和产品的采收、包装、冷链运输技术等得到广泛运用,并成为促进产业发展的关键因素。
4.现代化产销方式成为主流。花卉产品生产以专业化、规模化为特征,而求新、求异、求变的多样化需求处于上升态势。花卉品种结构由传统向新、优、高发展,鲜切花除月季、菊花、康乃馨、唐菖蒲四大品种外增加了百合、扶郎、红掌、大花蕙兰等,盆栽植物以球根秋海棠、凤梨科植物、一品红等最为畅销。为适应产销形势,产业不断集聚发展,已形成了集制种、种苗、成品、加工、冷藏、保鲜、运输及销售等环节相衔接的现代化产业体系,花卉产业的社会化服务体系日趋完善。如荷兰花卉拍卖中心拥有万余家生产商信息,专门从事花卉销售,是花卉贸易国际化的枢纽。
(二)我国花卉产业发展状况。我国花卉商品化生产起源于20世纪80年代,20世纪90年代后进入快速发展阶段。经过“十五”时期跨越式发展,我国已成为世界最大的花卉生产基地,花卉种植面积和产量均居世界第一位,其中花卉种植面积已占到世界花卉种植总面积的1/3,销售额口径统计的产值也位居世界前列。2008年花卉种植面积1163万亩,比2000年增加了5倍,其中观赏苗木约占53.9%,盆栽植物约占5.4%,鲜切花约占4.5%;销售额666.9亿元,比2000年增加了4倍,其中观赏苗木约占46.8%,盆栽植物约占19.0%,鲜切花约占9.4%;出口额3.99亿美元,比2000年增长1 4倍多,其中鲜切花占绝大部分,盆栽植物次之(图3)。
与此同时,我国花卉产业格局初步显现,云南省的鲜切花、广东省的绿色观赏植物和盆花、江浙地区的园林绿化苗木、上海市的切花种苗、海南省的热带切花、辽宁省的种球等均已形成规模,具有较强的市场影响力。
图3 20世纪90年代以来中国花卉产业发展趋势(略)
目前,我国花卉进、出口量逐年增长,出口产品占生产总量的15%,但受知识产权保护问题影响,出口产品仍以低附加值花卉为主,在全球花卉出口额中所占的比例仅为2%。出口品种主要有盆栽植物、鲜切花、鲜切叶、种苗等,出口国家主要以周边东南亚国家为主并远销欧美。与此同时,由于新品种选育和生产等技术相对落后,优质草花种子、草坪种子、花卉种苗和种球、成品花卉及园林机械和园艺工具主要依赖进口,进口的种类多、数量大、增长迅速,造成花卉贸易存在逆差。
(三)我国花卉市场需求变化趋势。
1.我国花卉消费特点明显。花卉消费是一个国家经济发展水平和社会文明程度的重要标志之一,是人们在生活需求得到满足以后更高层次的精神需求。目前我国仍处于经济发展初级阶段,人民生活水平还不高,人均花卉消费水平比较低,且具有以下几个明显的消费特点:
首先,消费的地域性。花卉消费主要集中在大中城市及相对发达地区,农村花卉消费几乎为空白,中小城市消费也比较少。上海、北京、广东已成为三大花卉消费中心。其次,消费的团体性。团体消费包括宾馆饭店、写字楼租摆消费和大型会议、开业奠基、节日庆典、婚庆消费等,而成熟的、稳定的家庭个人消费市场尚未形成。三是较强的礼品性。作为婚庆、节日礼物送人和看望朋友是我国居民花卉消费的主要目的。四是具有集中性。花卉消费一般集中在节日,尤其是在元旦、春节、“五一”、“十一”等重大节日及情人节、母亲节、教师节等。近年来,随着我国人民收入和文化生活水平的提高,花卉消费逐步进入家庭,其市场仍有很大发展空间。
2.花卉国内需求旺盛。一是鲜切花、高档盆花的需求快速增长。1998年以来,我国居民花卉消费持续快速增长,2007年花卉总消费额达到613亿元,比1998年增长520%;城市居民人均消费额1 03.35元,比1998年增长了334%。但由于我国城乡居民收入还不高,对大部分城市居民来说花卉仍然是奢侈品,普通居民买花养花的不足20%。目前我国花卉消费水平仍然很低,年人均消费鲜(切)花不到1支,而荷兰年人均消费150支、德国80支、英国50支;我国年人均鲜花消费不到10元,仅为世界平均水平的1/10,不到日本平均消费水平的1/30,而欧洲的瑞士、挪威等国家年人均花卉消费高达100美元以上(图4)。我国花卉消费水平较低,除与人均国民收入水平紧密相关外,还存在花卉文化与知识的普及力度不够,尚未形成良好的花卉消费氛围等深层因素。