（六）加强宣传教育，增强全民食品卫生安全意识。各级卫生行政部门和监督机构要以 “食品安全月”“诚信兴商宣传月”、12月4日法制宣传日等为契机，开展形式多样的宣传活动向广大市民宣传食品卫生安全知识，增强广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力；要充分发挥餐饮行业协会在食品安全工作中的维权、自律和服务功能，促进行业自律；发挥新闻媒体的舆论监督作用，曝光典型案例，公开投诉电话，举报信箱和网址，建立消费者投诉监管制度和举报奖励制度等，形成社会监督和卫生监督相结合，全社会齐抓共管的良好氛围。
（七）建立食品安全信息报告、发布制度。根据市食品药品安全委员会每季度食品安全通报的制度要求，积极参加信息以布会；在重大节日和活动期间，要积极和新闻媒体联系，在报纸上公开发布食品安全警示，向市民宣传假冒伪劣食品的鉴别、食物中毒的预防等卫生知识。通过信息发布，进一步提高了市民的维权意识和自我保护意识，也为全社会参与食品安全共同监督创造良好的氛围。
（八）做好食品安全专项整治工作。各级卫生行政部门和监督机构在4月份以前要以打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作为重点开展餐饮业消费环节的专项整治工作，要积极和新闻媒体配合，加大专项整治工作的宣传力度，要确定重点地区、重点单位、重点品种、重点抽检项目开展专项整治工作，对查出的大案要案要加大处罚力度并公开向社会曝光，至4月底要做到查处一批、打击一批、曝光一批的专项整治目标；在2008年“五小单位”专项整治工作的基础上，继续开展无卫生许可证中小餐饮单位的专项整治工作，以城乡结合部为重点地区，坚决取缔无证照食品生产经营行为，严厉打击制售假劣食品违法犯罪活动。要追根溯源，捣毁制假窝点，严惩制假售假违法犯罪分子。
四、工作要求
（一）提高认识，建立健全组织机构。各级卫生行政部门和监督机构要进一步提高认识，成立餐饮业消费环节食品安全的组织领导机构，建立健全办公会议制度，做好此项工作的实施组织、协调、督导工作。
（二）确定重点，做好食品安全工作。各级卫生行政部门和监督机构要正确处理食品安全工作与加强日常监管的关系，正确处理阶段性任务与建立长效监管机制的关系，在集中时间、集中力量做好食品放心工程任务的同时，必须加强食品的日常全面监管，堵塞各种漏洞，采取各种防范措施，确保食品安全。要结合卫生部门的职能，制定具体行动方案，把工作想细、做细。另一方面，要通过多种新闻媒介公布举报电话，发动社会监督，引导和鼓励消费者对制售假劣食品的违法行为进行举报，形成全社会良好的食品打假氛围。
（三）积极协调，加大新闻宣传力度。各级卫生行政部门和监督机构要和新闻媒体积极配合，加大食品安全工作的宣传力度，通过集中、广泛的宣传，进一步普及食品安全知识，增强人民群众食品消费的维权意识和责任意识。宣传报道中要有重点地宣传近年来食品市场整顿成效，树立我市地方知名企业和名牌产品，增强人民群众消费的信心。同时，对治理整顿中发现的制售假冒伪劣食品的大要案，要及时给予曝光，以打击违法生产经营者的嚣张气焰，维护国家法律法规的权威。
