（四）加快发展肉类加工业
发展牛羊肉畜产品加工产业对我市而言地理区位和资源优势十分明显。据统计我市羊存栏已达40万只，且肉用牛、猪、鸡的养殖已具相当规模，为发展肉制品加工业提供了优质充足的原料。以右玉羊肉加工为主的肉制品这几年已占领了北京等地市巨大的市场空间。下一步肉类加工业要走产业化、规模化、现代化的发展道路，以屠宰加工龙头企业为核心，向养殖业和零售业两头延伸，形成以市场为导向，养殖、屠宰、精深加工、批发、零售一体化的生产经营体系，实现全市肉类产销组织的规模化和现代化。努力提高加工企业畜禽基地优良品种覆盖率，确保优质加工原料的充裕供应。积极研究采用新技术，提高肉类加工产品质量，延长货架期。
肉制品加工重点项目表
单位：万元
序号
| 企业名称
| 项目内容
| 完工后产能
| 总投资
| 销售收入
|
1
| 怀仁三利肉业有限公司
| 年加工羊肉2000吨生产线
| 2000吨
| 1000
| 3000
|
2
| 山西天鹏农牧有限公司
| 5万吨/年系列熟肉制品
及冷链直销市场建设
| 5万吨
| 6400
| 16200
|
3
| 山西玉羊畜产品有限公司
| 扩建2000吨牛、羊肉加工项目
| 2000吨
| 1720
| 3000
|
| 合计
|
|
| 9120
| 22200
|
