二、指导思想和发展目标
（一）指导思想
全面贯彻落实科学发展观，坚持以工业反哺和带动农业，实现农业产业化的原则，以市场为导向，调整优化产业布局，引导相关产业集聚，逐步实现食品产业园区式、内涵式发展，加快推进技术改造，做大做强传统食品，做精做细特色食品，培育壮大现代食品，全力打造龙头企业、名牌产品，推进食品工业结构优化和产业升级，实现我市食品工业振兴目标。
（二）发展目标
1到2011年，规模以上食品工业销售收入达到26亿元，比2008年增长1倍。
2依托重点龙头骨干企业，加快企业技术中心建设，加强技术研发和引进工作，基本建立相对完善的食品产业科技创新体系，搭建推动食品产业持续发展的创新平台。
3食品质量总体水平达到国内先进水平；食品行业产品全部获得QS认证，有机食品、绿色食品生产企业认证率达到20％，骨干企业全部取得国家ISO9000系列质量认证。
三、发展重点
（一）做大做强乳制品加工业
我市是全省乃至全国的乳品生产基地，年产鲜奶40多万吨，发展乳品加工业有非常强的比较优势。“三鹿奶粉事件”以后，国家在两年之内要逐步淘汰生产规模较小的乳品加工企业。我市现已形成以山西古城乳业集团有限公司、山西雅士利乳业有限公司为代表和支撑的良好产业基础。因此我们要充分抓住和利用乳品作为快速消费品和生活必需品且有较好的市场刚性需求的特点。突出“绿色、自然、营养、健康”特色，重点发展鲜奶、纯牛奶、酸奶、含乳饮料等液体奶和配方奶粉、功能性奶粉，形成以古城、春城、伊利、蒙牛、雅士利为主的市内自主品牌和引进品牌共同发展的乳业格局。
乳制品加工重点项目表
单位：万元
序号
| 企业名称
| 项目内容
| 完工后产能
| 总投资
| 销售收入
|
1
| 山西古城乳业集团
有限公司
| 1万吨婴幼儿奶粉生产线
3万吨学生奶生产线
| 1万吨
3万吨
| 20000
600
| 22000
12000
|
2
| 山西雁门乳业有限公司
| 10万吨液体奶生产线
| 10万吨
| 13000
| 68400
|
3
| 山西春城乳业有限公司
| 5万吨/年功能性
液态奶改扩建项目
| 5万吨
| 5061
| 34000
|
4
| 山西溶溶乳业有限公司
| 16万吨/年液态奶生产线
| 16万吨
| 15600
| 68000
|
5
| 山西康喜奶业有限公司
| 10万吨/年液态奶生产线
| 10万吨
| 15000
| 40000
|
| 合计
|
|
| 74661
| 244400
|
