3、注重自主创新和提高竞争力。在保护和发扬具有民族特色风味的传统工艺同时，要加大技术攻关和技术创新力度，大力引进、开发应用高新技术，设备和工艺，加快企业技术改造步伐，着力发展精深加工，提高产品质量、档次，推动农产品加工业由粗放型向集约型转变。以打造企业核心竞争力为出发点，从体制改造，机制健全，组织完善等方面引导企业努力提高管理水平，推进管理信息化在企业中的运用，加大对传统管理方式的改造和更新力度，建立面向竞争，面向客户的企业管理模式。
4、注重资源综合利用和环境保护。在企业建设和发展中，要注意节约原料，做好资源的综合利用，发展循环经济，要采用先进工艺技术，认真解决好环境保护问题。在企业布局过程中，注意防止周边环境对产品的污染，同时要防止加工企业对周边环境的污染，新建农产品加工项目，在具体建设中，必须执行环境影响评价制度和环境保护“三同时”制度。
三、目标任务
围绕农产品加工及其制品的多样化、方便化、安全化、优质化发展方向，力争到2015年，实现农业产业化“双百双千”目标，即：全市年产值超亿元的农产品加工企业突破100家，省级以上名牌产品突破100个，农业企业发展到1000家，食品和农副产品加工产值超过1000亿元。把合肥建设成为全省乃至中部地区农产品加工中心。
四、发展重点
依托我市丰富的农产品资源和雄厚的工业基础，以骨干项目为支撑，突出发展重点，开发特色产业，实现“政府规划配置资源，市场引导产业，产业连接基地，基地带动种养业”的贸工农一体化发展模式，推进农业产业化经营。重点发展粮油、畜禽等十大产业，把农产品加工业培育成我市经济发展的重要支柱产业之一。
（一）粮油精深加工业。
以金润米业、台湾统一、燕之坊、丰大股份、燕庄油脂、福涌泉油脂、锦泰糖业等骨干企业为依托，重点发展以稻谷为主的粮食精深加工和菜籽、米糠、大豆、芝麻为主的油料加工，大力开发豆制品、杂粮加工。
（二）畜禽加工业。
以和威、雨润、温氏、森淼、长风、肥西老母鸡、安泰、明基、徽商食品等骨干企业为依托，重点发展肉制品加工，大力发展皮革、肠衣、羽绒等畜禽副产品加工，开发特色畜禽产品加工。
（三）乳制品加工业。
