六、认定程序
具备“福建老字号”认定条件的单位，向所在地县级经贸主管部门申报，并由设区市经贸委（贸发局）审核后报省经贸委认定。程序包括：提出申请、资料提交、调查鉴别、认定评审、公示、做出决定、复核、注册存档、核发证书等。具体步骤：
（一）提出申请：有关单位根据自身情况填写申报表，并报所在地县级经贸主管部门。
（二）资料提交：所在地县级经贸主管部门对提交的申请进行初评，确认申请有效的，指导申报单位按照规定格式提交有关资料，并报所在地设区市经贸委（贸发局）。
（三）调查鉴别：设区市经贸委（贸发局）组织有关机构、专家对申报单位提交的资料进行调查与鉴别，并提出初步评估意见报省经贸委。
（四）认定评审：省经贸委组织专家对资料进行分析，必要时对有关内容进行现场调研，提出评审意见，撰写认定报告。
（五）公示：省经贸委在有关媒体公示拟认定为“福建老字号”的企业和品牌名单，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向省经贸委提出异议。
（六）做出决定：拟认定为“福建老字号”的企业和品牌在公示期间无异议或者异议不成立，或异议与评定条件无实质性关联的，由省经贸委做出决定，认定为“福建老字号”。
（七）复核：申报单位对认定结果有疑义的，可向省经贸委提出复核申请，复核结果在接到复核申请后30天内做出。
（八）注册存档：认定过程涉及的所有资料均由省经贸委存档保留，存档期3年。
（九）核发证书：对通过认定的“福建老字号”，由省经贸委颁发牌匾和证书。
七、动态管理
（一）“福建老字号”所在单位须于每年2月底前向省经贸委提交上一年度经营情况的报告，由省经贸委审核备案。
（二）“福建老字号”所在单位出现严重的违法违规、失信行为，或未按规定提交年度经营情况报告的，经省经贸委核定后责令其整改。6个月内未见明显效果的，省经贸委可以暂停或取消相应的“福建老字号”称号，并予以公示。
八、其他说明
（一）各设区市经贸委（贸发局）应明确“振兴老字号工程”的职能机构，从事“老字号”的管理、协调、推荐等工作。
