主要工作措施：
（一）由市农业局负责，进一步加大对畜禽饲养场（户）监管力度，督促饲养场（户）建立染疫、病死畜禽无害化处理设施，健全和完善档案制度，依法打击和查处饲养场（户）与不法商贩相互勾结非法交易病死畜禽的行为。
（二）由市经贸委负责，市农业局、市公安局、市工商局、市卫生局、市质监局配合，开展打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治行动，在饲养、屠宰、流通、加工和餐饮等环节加强猪肉质量安全监管。鼓励好亦鲜食品有限公司、丰润养殖场多设网点，扩大品牌猪肉销售网点。
（三）由市经贸委负责，市财政局、市农业局、市国土资源局、市环保局、各有关县（市、区）政府配合，全面开展牲畜屠宰场升级达标工作。上半年完成龙海、长泰、诏安3个县定点屠宰场一星级资质的认定工作，年底，其余的7个县（市、区）定点屠宰场改（迁）、（新）建工作全面展开，继续加快推进县城以上城区实行“集中检疫屠宰、白条禽肉上市”工作。
（四）由市经贸委负责，进一步加大对牲畜定点屠宰场点的监督力度，督促健全牲畜进场验收交接登记、肉品品质检验、肉品销售台帐、病死猪病害肉无害化处理等制度，开展不定期检查，查处违法违规行为。由市农业局负责，确保所有定点屠宰厂场点100%派驻动物卫生监督人员，严格实行24小时值班制度，严格查验产地检疫证明，监督做好病死猪的无害化处理工作，确保肉品上市质量安全。
（五）由市经贸委负责，市财政局、市农业局、市环保局配合，继续抓好市级城市无公害规模副食品生产基地建设，新增和调整一批市级城市生猪、畜禽、蔬菜生产基地，开展加快推进农村屠工管理制度，在诏安、东山举办农村屠工的技术培训、发证工作，提高生产企业人员的管理水平。由市农业局负责，开展禁用药品及化合物的专项执法检查，整顿规范畜禽兽药使用行为，打击畜禽养殖使用违禁物和有毒有害物质的行为，查处违法生产、销售国家明令禁止兽药的行为。
（六）由市农业局负责，宣传贯彻《
乳品质量安全监督管理条例》，组织开展生鲜乳专项整治行动，在全市范围内继续清理整顿奶站，严格实行生鲜乳收购许可证制度，依法规范生鲜乳收购站经营秩序，严厉打击在生鲜乳生产、收购、运输环节添加三聚氰胺等违禁物质的违法行为，并追溯非法食品添加物生产和销售源头，及时向有关部门通报情况，依法进行查处。
（七）由市农业局负责，加快推进奶畜标准化规模养殖，加强对奶畜养殖环节的监督指导，加强对奶牛养殖场养殖档案的监督检查，规范投入品使用和登记管理。开展鲜牛奶三聚氰胺和抗生素（青霉素）药物残留抽检，抽检全市辖区内奶牛养殖企业，每半年抽检1次，确保牛奶安全卫生。
（八）由市农业局负责，加强饲料产品质量安全监管，进一步抓好饲料质量安全专项整治，开展对大中型饲料生产企业的专项监督检查，督促饲料生产企业严格建立质量监管追溯体系，严厉打击在饲料原料和产品中添加有毒有害化学物质的违法行为，取缔无生产许可证、无产品批准文号、无产品标签的“三无”饲料生产企业，实现对鱼粉、豆粕等蛋白原料单一饲料生产企业100％监管，对查获的含有违禁添加物的饲料产品100％销毁，保障饲料产品的质量安全。
（九）由市农业局负责，开展产销环节生猪“瘦肉精”和莱克多巴胺抽检，全年抽检生猪养殖场和屠宰场生猪尿样，做到万头以上的规模猪场“瘦肉精”监管100％，全市县以上城区的屠宰场“瘦肉精”监管100％，“瘦肉精”的阳性率控制在0.5%以内；加强猪肉产品中喹啉类、硝基唑类等促生长剂药物残留、禽肉产品中硝基呋喃类、喹诺酮、磺胺类药物残留和蜂产品中抗生素药物残留的监督检查力度，做到禽类抗生素、磺胺类药物残留超标率控制在1%以内，打击禽畜养殖环节使用违禁药物和有毒有害物质的违法行为。
