第一，依照
《条例》设立畜禽定点屠宰厂（场），市商务局会同有关部门按期办理审查批准手续，竣工验收合格后，颁发畜禽定点屠宰证书和畜禽定点屠宰标志牌。
第二，对现有已具备一定生产规模的畜禽屠宰企业，符合
《条例》要求，但未办理定点屠宰手续的，市商务局会同有关部门尽快审查验收，合格后颁发畜禽定点屠宰证书和畜禽定点屠宰标志牌。不符合要求的，予以关停。对验收不达标的，限期整改。拒不整改的，予以关停。
第三，各县（市、区）可利用现有生猪定点屠宰厂（场）的场地，建设牛、羊、驴、兔和鸡、鸭、鹅的屠宰车间（供清真使用的除外），并积极申报设立相关畜禽定点屠宰手续。
第四，屠宰供清真食用的畜禽，除符合
《条例》规定的条件外，还应当符合《
山西省清真食品监督管理条例》的规定。
（五）强化肉品质量安全监管，规范屠宰和经营行为
商务、畜牧、工商、卫生、质监等部门要依据各自职责，强化畜禽产地检疫、畜禽屠宰、肉品运输销售、餐饮消费和肉食品生产加工等环节的监管，严格规范屠宰和经营行为，严肃查处各类违法案件。
商务部门要加强对定点屠宰企业在屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理、不合格肉品召回等方面的监管，未经检疫检验、检疫检验不合格或证章等标识不全的畜禽产品不得出厂（场）；畜牧部门要加强畜禽养殖和产地检疫监管，做好宰前宰后检疫工作，严把畜禽进厂（场）验收关，未经驻厂（场）动物检疫人员同意不得进厂（场）屠宰；工商、卫生、质监部门要加强对从事畜禽产品销售、肉食品生产加的经营者和宾馆、饭店、食堂的监管，禁止销售或使用非畜禽定点屠宰企业的畜禽产品，禁止在各农贸市场等宰杀活畜禽销售。同时，应鼓励机械化、规模化、标准化企业生产的优质肉品流通，提倡品牌化经营，并直接与宾馆、饭店、学校、厂矿等集体食堂和肉类经销者签订供销协议，开展肉品配送服务。要加强对供应本地市场批准设立的小型畜禽屠宰场点的管理，其畜禽产品仅限在本地流通，不得流入外地。对外埠肉品实行“登记备案、定点批发、亮证挂牌、验证上市”制度。应规范畜禽和畜禽产品运载管理，批发零售经营者使用的肉品运载工具要符合
《条例》要求。
