山东省畜牧兽医局关于加强十一运动物源性食品安全监管的紧急通知
（鲁牧畜科发〔2009〕56号）
各市畜牧兽医局：
第十一届全国运动会将于10月16日在济南开幕，我省各赛区（各市）承办的相关比赛项目已经开始或即将陆续举行。为防止参加比赛的运动员因食用动物源性食品引发食源性兴奋剂事件，确保动物源性食品安全供应，近日省十一运食品药品安全工作组和十一运组委会医疗卫生部联合下发了《关于进一步加强十一运动物源性食品安全监管的紧急通知》（附件1），要求各市各有关部门在十一运动物源性食品供应和安全保障上，要定点供应、封闭管理，要强化措施、全程控制，要明确分工、落实责任。现将该通知转发给你们，并提出以下意见，请结合各地实际，积极贯彻落实。
一、配合做好动物源性食品供应定点工作
各市畜牧兽医局要根据当地政府统一部署，按照各赛区组委会对动物源性食品定点供应的具体要求，立足部门职责，积极提供信息，配合做好畜禽肉类、蛋类、奶类等动物源性食品定点单位的筛选确定工作。
二、切实做好定点畜禽养殖基地监管工作
畜牧兽医部门要加强与各市政府、各赛区组委会确定的动物源性食品定点单位的联络，做好与其相关的定点畜禽养殖基地的监管工作。济南赛区（奥体中心运动员村餐厅）在省内的动物源性食品原料采购单位名录已公布（附件2），请有关市积极做好其畜禽养殖基地监管工作，其他赛区动物源性食品原料采购单位请咨询各赛区组委会。畜牧兽医部门近期要将定点畜禽养殖基地作为重点监管对象，在动物疫病防控、饲料兽药供应、日常饲养监管、“瘦肉精”等违禁兽药及添加物抽样监测等方面，进一步加大执法监管力度，积极落实经费，增加抽检频次，确保定点畜禽养殖基地不发生重大动物疫病、不违规使用饲料兽药、不使用“瘦肉精”等违禁兽药及添加物，努力为十一运提供安全、合格、优质的动物源性食品原料。
三、进一步加强畜禽出栏、流通和屠宰环节监管
畜牧兽医部门要组织做好畜禽产地检疫工作，确保产地检疫率达到100%，坚决防止检疫不合格畜禽出栏；各动物防疫道路监督检查站要对运输畜禽车辆认真查证验物，做好消毒工作，严防动物疫病的传入和传播。要根据职责分工，加强对活畜禽交易市场的监督管理；要落实驻厂检疫职责，做好生猪等畜禽的屠宰检疫工作，防止检疫不合格畜禽产品上市；要做好各环节病死畜禽无害化处理工作，全面净化畜禽生产、加工、流通环境，确保畜禽及产品安全。
四、推动畜产品质量安全整治暨执法年活动深入开展
