牵头部门：省工商局。
深入开展流通环节食品安全专项整治，进一步强化流通环节食品安全日常规范管理，认真推行“易票通”监管方式，严格食品经营主体市场准入，查处无证、无照经营和超范围经营食品的行为；集中开展农村食品市场专项执法检查，突出抓好食用植物油、奶制品、副食品、烟、酒、糕点、调味品、儿童食品等农民群众日常生活必需品种的执法检查，以农村集市和食品店为重点，加大对销售不合格食品行为的查处力度，强化对农村集贸市场、连锁配送和送货下乡经营食品行为的监管。深入贯彻《
乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》。打击销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品和扰乱食品市场秩序的行为；重点检查消费者举报多的食品。
（六）餐饮消费环节。
牵头部门：省食品药品监督管理局。
查处餐饮单位无证经营行为。重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度。提高监督覆盖率与监督频率，督促餐饮单位做好食品原料索证索票登记制度。继续在餐饮行业推进食品量化分级管理制度，强化企业责任。
（七）畜禽屠宰。
牵头部门：省商务厅。
全面贯彻落实国务院《
生猪屠宰管理条例》，组织实施《贵州省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》，依法设点布局，强化监管、净化市场，打击私屠滥宰和病死猪、病害猪（牛、羊）肉非法交易行为。加大对定点屠宰厂（场）的监督力度，重点检查冷藏和运输设施。查处生产加工、销售病死病害猪（牛、羊）肉和注水猪肉等行为，规范活禽屠宰，严防未经检疫（验）或检疫（验）不合格畜禽产品流入市场。
（八）酒类管理。
牵头部门：省商务厅。
认真贯彻《
贵州省酒类生产流通管理办法》，进一步落实好酒类持证经营和酒类流通随附单制度。2009年底各地全面实现“5项任务，8个100%”的目标，促使我省酒类流通管理工作步入法制化和规范化的管理轨道。
（九）保健食品。
牵头部门：省食品药品监督管理局。
打击在保健食品中违法添加药物的行为。查处违规生产经营保健品和伪造、冒用保健品标签标识的行为。严查以公益讲座、免费体检、学术交流、会展销售等形式销售假冒伪劣保健食品的行为。整治宣传普通食品功能疗效、夸大宣传保健食品功能的行为。
