（五）加强食品行业自律。加快建立以守法遵章为准绳、社会道德为基础、企业自律为重点、社会监督为约束、诚信效果可评价、诚信奖惩有制度的食品企业诚信体系。及时总结推广试点经验，完善相关规范和标准。建立食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。
（六）建立健全重大食品违法案件逐级报告制度和案件协查协作机制。加强行政执法与刑事司法衔接，对涉嫌犯罪的案件，行政执法机关要及时移送司法机关，严肃查办大案要案。加大对行政执法机关和执法人员的监督、监察力度。
（七）继续深化食品安全宣传教育工作。继续实施《全国食品安全宣传教育纲要（2006-2010）》，开展食品安全知识“四进七个一”活动和食品安全宣传月活动，深入开展“食品安全知识进村庄”、“食品安全知识进校园”、“公共卫生进农村”等宣传活动，普及食品安全知识和科普常识，加强食品安全法律、法规、标准知识的宣传，大力宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，正确引导消费，提高农村食品从业人员和人民群众的食品安全第一责任意识和自我保护能力。发挥新闻媒体宣传教育和舆论监督作用，播报食品安全知识和食品安全法律、法规、标准知识的公益宣传，揭露、曝光制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为，震慑违法犯罪分子，提高食品生产经营企业的遵纪守法意识和诚信意识。
（八）采取有效措施促进食品经济发展。针对影响食品产业发展的突出问题，做好地方特色食品和食品种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费环节的监督管理和规范工作；对重点企业、重点品种给予各方面的支持，在组织实施各种注册、认证、监督检查等方面给予引导和扶持，帮助企业调整产品结构和管理方式， 支持企业拉长产业链，努力将比较优势转化为产业优势，提高企业和产品的竞争力。
五、实施步骤
整顿工作分三个阶段进行。
第一阶段：安排部署阶段（2009年3月底至4月初）
各地区、各相关部门要明确食品安全整顿工作的重点和目标任务，并做出周密安排部署；要制定实施方案，充分利用新闻媒体开展舆论宣传，宣传食品安全整顿工作的意义、目的和任务，接受社会监督。实施方案请于4月10日前，报送市食品药品安全协调委员会办公室。
第二阶段：组织实施阶段（2009年4月中旬-10 月）
按照工作安排和实施方案，明确各自工作任务，抓好落实。年中和年终应组织自查，在自查的基础上写出书面总结，报送市食品药品安全协调委员会办公室。
第三阶段：检查总结阶段（2009年10月-12月）
