（三）人员和制度要求
1、配备专职或者兼职食品安全管理人员或者有食品安全专业技术人员；
2、建立食品安全管理制度和从业人员健康管理制度；
3、建立进货查验记录制度，不合格食品退市制度、召回制度、更换和退货制度等。
（四）设备布局和工艺流程要求
1、设备及设施空间布局和操作流程设计合理，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染；
2、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求；
3、食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。
第十七条 对申请人提交的食品流通许可申请予以受理的，许可机关应当自受理之日起二十日内作出是否准予许可的决定。二十日内不能作出许可决定的，经许可机关负责人批准，可以延长十日，并应当将延长期限的理由告知申请人。
第十八条 许可机关作出准予许可决定的，应当出具《准予许可通知书》，告知申请人自决定之日起十日内，领取《食品流通许可证》；许可机关作出不予许可决定的，应当出具《驳回申请通知书》，说明不予许可的理由，并告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。
第三章 《食品流通许可证》的填写
第十九条 《食品流通许可证》应当载明：名称、经营场所、负责人、主体类型、许可范围、许可证编号、有效期限、发证机关及发证日期。
第二十条 《食品流通许可证》各栏目填写要求：
（一）名称：新设立食品经营主体，申请人应当在申请相关许可之前办理名称预先核准，并以核准的名称申请许可。已取得食品经营主体资格的，《食品流通许可证》记载的名称应与营业执照上标注的名称一致；
（二）经营场所：从事食品经营活动的具体地点；
（三）负责人：企业法人的法定代表人；个人独资企业的投资人；分支机构的负责人；合伙企业的执行事务合伙人（委派代表）；个体工商户业主；农民专业合作社的法定代表人；
（四）主体类型：根据国家工商行政管理总局已颁布的市场主体分类标准填写，与登记注册的类型一致，具体分为：1、内资企业：国有企业、集体企业、股份合作企业、联营企业、有限责任公司、股份有限公司、个人独资企业、合伙企业及其他企业；2、港澳台商投资企业：港澳台商合资经营企业、港澳台商合作经营企业、港澳台商独资经营企业、港澳台商投资股份有限公司；3、外商投资企业：中外合资经营企业、中外合作经营企业、外资企业、外商投资股份有限公司；4、个体工商户；5、农民专业合作社；
