附件2：
轮休消毒牌
根据动物防疫有关规定，市场活禽档每周空档轮休一天进行例行消毒。不便之处，敬请谅解。明日照常经营。
×××××市场管理处
附件3：
农贸（肉菜）市场禽鸟档经营者保证书
甲方： 市场
乙方（经营者）：
（档号）：
为贯彻《
广州市加强禽类经营市场高致病性禽流感防控工作的实施意见》（穗食安办〔2009〕1号），管好市场活禽档位，规范活禽经营行为，乙方向甲方承诺防控高致病性禽流感，保证销售的活禽符合国家规定。具体做好以下工作：
一、档主为活禽经营活动的动物防疫工作和高致病性禽流感防控工作直接责任人，具体负责落实档位防疫和防控工作。档位持照照经营、合法经营、规范经营，建立档位日常管理制度，档位全体从业人员落实防疫和防控各项措施，确保本档位高致病性禽流感防控到位，活禽经营安全。
二、凭检疫证明购进、销售活禽，并在档位公示检疫证明。活禽售出后，检疫证明保存30天以上。不购入、销售和加工病、死禽以及无检疫证明的禽类及其产品。
三、实行旱、水禽分栏经营。
四、实行宰杀、存栏、售卖“三分离”。检查“三分离”玻璃分隔门、窗等设施是否齐全、有无破损、抽排风设施是否完备。对破损的设施及时修补，残缺的补齐，确保“三分离”措施到位。
五、每天收市后，对档位和笼具、宰杀器具等用具进行彻底卫生清扫、清洗和消毒。及时冲洗清除活禽存栏间的粪便，做到档位不残留粪便。及时清理宰杀间、售卖间的禽鸟内脏、羽毛等垃圾，及时冲洗下水道，保持下水道的畅通。
六、搞好档内卫生。经常清洗、消毒加工工具、档位和活禽存养设施。内脏、粪便等垃圾污物集中放置并及时清理。
七、讲究卫生，做好个人防护，穿工作服和水鞋，戴口罩、手套，注意个人卫生，工作衣物及时清洗消毒，定期进行身体检查。
八、配合、执行市场每周轮休消毒制度，按照市场制定的活禽档轮休消毒安排，每周空档轮休1天。在轮休期间，对档位、笼具、宰杀器具等进行彻底的清洗消毒。
