（五）强化肉品流通过程的监管。
会同农业部门加强对亚运会定点生猪屠宰企业的监督管理，落实生猪及生猪产品的检疫及违禁药物的检测工作；健全肉品流通跟踪监管系统，确保供应的所有肉品均来自定点生猪屠宰企业。
（六）提高食品安全应急处理能力。
建立健全食品安全突发事件应急机制，按照《广州市工商局亚运期间流通环节食品安全突发事件应急预案》的要求，做好在亚运会期间的应急准备工作，切实开展应急演练，保证各项实战装备到位，确保及时、妥善处理食品安全突发事件。各分局应确保通讯畅通，食品监测车和监测箱的状况良好，设备试剂齐全，主要负责人及检测人员手机24小时开机。对在检测工作中发现的重大问题应及时向市局汇报，保证信息畅通。
（七）加强对亚运食品经营者培训。
采取开展食品知识培训班、派发食品知识手册等方式，对食品经营者开展《
食品安全法》等法律法规和食品知识的培训工作，倡导守法诚信经营，切实增强经营者的亚运食品安全意识，提高对食品安全的重视程度，自觉履行保障亚运食品安全的责任。
（八）积极配合开展联合检查。
加强与政府其它相关职能部门的沟通合作，积极配合开展针对辖区内重点生产企业、餐馆单位、食品配送单位和食品经营单位等的联合检查，明确主体责任，督促落实各项食品制度，严厉打击生产经销假冒伪劣食品的违法行为。
六、工作要求
（一）加强组织领导，落实责任制和责任追究制。
各有关部门必须高度重视亚运食品安全保障工作，制定详细的实施方案，一把手亲自抓，明确任务、工作重点和责任分工。要结合实际情况，对重点工作实施阶段推进、目标考核、总体控制，将保障工作落到实处。如因工作失职、渎职致使重大食品安全事故发生，将依法依纪追究有关责任人的责任。
（二）强化监管，落实保障措施。
强化基础监管，加强日常监管和源头管理，抓住食品安全存在的突出问题和薄弱环节，开展集中专项整治，认真查找隐患，发现问题及时解决，不留监管死角和盲区，工作落实到位，确保不发生食品安全事件。
（三）加大宣传教育，创造良好消费环境。
要加强宣传教育，督促引导食品经营主体落实相关制度，加强行业自律，创造良好消费环境。对赛前和比赛期间违反相关法律法规的经营行为要加大惩治力度，依法严肃处理，需实施行政处罚的，应从严进行处罚。
（四）健全信息沟通机制，落实食品安全应急管理工作。
要加强与其它政府部门的信息沟通，建立健全信息分析和评估制度，及时互通信息，实现资源共享；加强突发重大食品安全事件信息报告工作，畅通信息报送渠道，实行突发食品安全事件零报告制度；做好重大食品安全事件的预防和应急准备，确保应急响应及时、处置到位。
附件：1．广州2010亚运会竞赛场馆及项目布局（略）
2．竞赛场馆名单地址和餐饮设点情况（略）
