第六条 企业标准应当包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）、生产工艺以及与食品安全相关的指标、限量、技术要求。
企业标准的编写应当符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求。
企业标准的编号格式为：Q/（企业代号）（四位顺序号）S──（年号）。
第七条 食品安全企业标准备案时，应提交下列材料：
㈠企业标准备案登记表（一式二份）；
㈡企业标准文本（一式八份）及电子版；
㈢企业标准编制说明（一式二份）；
㈣企业法定代表人（负责人）的身份证明；
㈤具有食品检验资质的检验机构出具的检验报告和必要的技术资料；
㈥涉及食品原料、食品添加剂及食品相关产品新品种和保健食品的，应提供许可批件。
第八条 企业标准编制说明应当详细说明企业制订该标准的目的和意义，工作简要过程（包括：调研、试验、验证、起草过程等）和与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况。
标准比较适用下列原则：
㈠有国家标准或者地方标准时，与国家标准或者地方标准比较；
㈡没有国家标准和地方标准时，与国际标准比较；
㈢没有国家标准、地方标准、国际标准时，与两个以上国家或者地区的标准比较。
第九条 备案的企业标准由企业的法定代表人或者主要负责人签署。
企业应当确保备案的企业标准的真实性、合法性，确保根据备案的企业标准所生产的食品的安全性，并对其实施后果承担全部法律责任。
第十条 山东省卫生厅确定山东省卫生厅卫生监督所为受理企业标准备案的机构。
第十一条 山东省卫生厅卫生监督所收到食品安全企业标准备案材料时，应当对提交的材料是否齐全等进行核对，并根据下列情况分别作出处理：
㈠企业标准依法不需要备案的，应当即时告知当事人不需备案；
㈡提交的材料不齐全或者不符合规定要求的，应当立即或者在5个工作日内告知当事人补正；
㈢提交的材料齐全，符合规定要求的，受理其备案。
