（1）以发展杭州、余杭、淳安、临安、桐庐等地的高品位名优绿茶为主，重点提升发展“西湖龙井”，培育发展“雪水云绿”、“千岛银针”等茶叶产品。
（2）充分利用茶资源，进一步发展茶叶深加工，提高产品附加值。
（3）推动新装备的研发和引进，改进生产工艺，全面提高茶叶清洁化加工水平，加快企业技术改造，建设清洁加工示范厂。
（4）依托现有的中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量检验测试中心，建立茶叶质量安全控制与预警体系。
六、共性与关键技术
1、饮料制造业
果蔬饮品低营养损耗的制备技术，保健醋饮料、茶饮料、食用菌饮料、运动饮料新产品的制备技术，天然矿物质水的净化技术，膜过滤技术、超高温灭菌技术、冷杀菌技术、中温灌装和稳定性关键技术的应用研究。
2、乳品加工业
全营养型婴儿配方奶粉、学生饮用奶、功能性和生物菌剂乳饮料的制备技术，喷雾造粒技术与设备的开发研究。
3、肉类加工业
冷却肉、分割肉和熟肉制品的涂膜或气调保鲜技术，新型混合肉的整合精深加工关键技术，杭州传统特色畜禽制品（如杭州酱鸭等）的高新技术组合改进与优化加工技术，腌腊肉制品的抗氧化与保色防腐技术，畜禽的血、骨、脂、皮等副产品的综合利用新技术开发研究。
4、果蔬贮运加工业
果蔬的低温蒸汽杀菌和冷杀菌技术，气调保鲜与贮运技术，有益菌和优势菌群的生物腌制加工技术，蔬菜农残的消降技术与装备，高品质低盐无防腐剂保脆性的灭菌技术与装备，蔬菜的浓缩汁、速冻与脱水低能耗加工关键技术与设备，果蔬皮渣的综合利用与果蔬功能性成分提取分离技术的研究开发。
5、食品添加剂和发酵制造业
低热量脂肪替代品和甜味剂制备技术，新颖香精香料、甜味剂和乳化剂的制备技术，生物酶催化生产食品添加剂的绿色制造技术，连续化反应和产物分离技术与设备开发研究；高活力新型酶制剂制备技术，生物酶固定化技术，生理活性物质的生物发酵利用技术，酒渣制备酵母抽提物及饲用酵母的利用技术等研究开发。
6、粮油加工业
粮油加工的规模化、集约化、机械化和现代化生产与装备技术，粮油防陈化与变质的贮运保鲜技术，麦谷的除杂精制及制粉技术与装备，专用面粉、营养强化粉、功能性植物油脂产品的制备技术，变性淀粉、多元醇和功能性蛋白的精深加工技术，糠麸、胚芽、豆渣、油菜籽饼粕等副产物的综合利用技术开发研究。
7、水产加工业
水产品的保活保鲜技术及设备，休闲、即食放便鱼虾制品的深加工技术，千岛湖有机鱼头和甲鱼罐头的罐装低F值高效杀菌技术，水产品加工废弃物的综合利用技术研究开发。
