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以老字号、名牌产品为核心，重点支持康师傅顶园、利民、玫隆、颐香斋、楼外楼、翠沁斋等焙烤龙头企业的发展，实现规模化、标准化、系列化生产以及连锁化经营，建立现代化的生产经营模式，推动翠沁斋、颐香斋、五味和等“老字号”食品的工业化生产，使其重新焕发青春活力。
10、食品添加剂制造业
（1）积极发展香精香料、甜味剂、乳化剂等产业，重点扶持杭曼、西湖、绿晶、新绿、新安化工香精香料、三和等甜味剂公司以及金鹤来等乳化剂公司的发展，着力培育国内、亚洲乃至国际一流的食品添加剂生产企业。
（2）加大食品添加剂新产品的开发力度，重点开发新型生物食品添加剂，同时注重对食品添加剂的应用性研究，提高其使用价值。
11、旅游休闲特产食品加工业
加快特产食品加工业的改造，促进特产食品传统加工技术与现代食品加工技术的结合，实现特产食品向现代化工业生产转变，重点发展西湖藕粉、临安山核桃等。
12、冷饮及冷冻食品加工业
以五丰、祐康等龙头企业为依托，加快产品结构调整，实现品种多样化、生产系列化、包装精致化以及产品易储存化发展。冷冻食品重点发展速冻小包装系列，冷饮食品重点发展低脂肪、低热量的天然保健饮品。
13、豆制食品加工业
（1）重点建设富阳豆制品生产加工基地及产业带，大力扶持鸿光、浪花、祖名等名牌产品及其生产企业的发展。
（2）加大对豆粕、豆渣以及大豆黄浆水等副产物功能因子的研究，开发相应的功能保健产品或添加剂，提高产品附加值。
14、保健食品制造业
（1）重点支持养生堂、青春宝、蜂之语、民生药业等保健食品龙头企业，培育现代化、外向型的大型保健食品集团。
（2）按照天然、安全、有效的原则，逐步实现保健食品功能专一化，载体由药剂形式向食品形式的转变。
（3）努力提升保健食品行业科技水平，实现以第一代保健食品为主向第二、三代产品为主转变。
15、酿酒制造业
（1）以啤酒和保健酒为重点，大力支持建德保健酒制造基地以及致中和、西湖啤酒、千岛湖啤酒、华润雪花（浙江）等龙头企业的发展。
（2）积极发展名优高档保健酒，同时进一步扩大啤酒的生产规模，提高市场占有率。
（3）加强啤酒及保健酒制造技术的基础性研究和实用性研究，尽快实现新技术的成果转化，大力开发具有杭州特色的啤酒和保健酒。
16、食品装备制造业
以杭州中亚和杭州艾博的液态食品和肉类制品加工包装机械设计、制造基础为依托，应用新技术、新材料、新工艺，重点发展并制造具有世界先进水平的自动化、智能化、高效化的低耗安全机械设备和成套生产线，为食品工业上水平、保质量提供可靠保障。
17、茶叶制造业
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