本次食品安全整顿工作分为三个阶段进行：
第一阶段：动员部署阶段（2009年8月前）。各分局要结合实际，认真研究，制订整顿方案，对本实施方案确定的每项整顿任务和时间安排，提出具体的整顿工作目标，明确完成工作时限和考核指标。
第二阶段：组织实施阶段（2009年8月至2010年11月）。各分局应按照方案要求，全面开展食品安全整顿工作。各分局可结合年度工作计划及食品安全示范街创建、世博食品安全专项行动、世博会保障准备工作、餐饮量化分级管理等工作，安排食品安全整顿工作，切实抓好各项工作任务的落实。
第三阶段：总结督查阶段（2010年12月）。市局将根据目标和任务开展督查和评估，确保食品安全整顿各项工作落到实处。各分局要及时总结食品安全整顿工作情况，按时报送信息及工作总结。2010年12月，市局将组织对各分局食品安全整顿工作进行督查评估。
五、信息报送
根据国家食药监局《关于加强餐饮服务环节食品安全整顿工作信息报送的通知》要求，各分局应建立健全餐饮服务环节食品安全整顿工作信息报告制度。在为期二年的整顿期，各分局要指定整顿工作信息报告联系人和责任人，并将联系人姓名、职务、联系方式等信息报市局（抄送市所），每月应向市局报送整顿工作信息，重大情况随时报告（同时抄送市所）。现将信息报送工作安排如下：
（一）联系人
市食品药品监管局：杨晓薇，电话63356055；
市食品药品监督所：丁敏，电话61675455。
（二）时间节点
2009年8月30日前，上报整顿工作实施方案和信息报告联系人及责任人信息表（附表1）；
2009年8月起，每月25日上报上月25日至本月25日的月度信息表（附表2）；市局8月初下发的《关于报送餐饮服务环节食品安全整顿工作信息的通知》（沪食药监食安[2009]480号）中的附表合并为附表2；
2009年11月、2010年5月、2010年11月，上报半年工作小结并附半年信息表；2010年11月，上报整顿工作总结并附信息表。
附表1：
分局整顿工作负责人、联系人信息表
1、整顿工作负责人
姓 名
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| 职 务
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| 办公电话
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手 机
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| 传 真
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| 电子邮箱
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单位地址
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| 邮 编
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