继续按照全国及上海市《打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动方案》要求，整治和规范餐饮服务单位食品添加剂采购及使用行为，完善和落实大型、连锁餐饮服务单位食品添加剂使用备案制度，帮助督促餐饮经营单位建立、实施食品添加剂管理制度，加强企业自律，加大监管和执法力度，依法严厉打击滥用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法犯罪行为。
6、继续推进创建食品安全示范街，提高覆盖面
在统一标准和要求的基础上，年内要完成100条食品安全示范街（区），明年要进一步提高食品安全示范街的覆盖面，发挥示范街餐饮单位的引领和示范作用，提升城市整体餐饮服务单位食品安全水平。通过新闻发布、示范街命名挂牌，制作和播放示范街宣传公益片等宣传措施，提升公众对示范街的知晓度和参与度。
7、服务世博，开展世博食安专项行动
以迎世博600天活动为载体，在各级政府的统一领导下，积极开展世博专项行动。以“世博食安二号行动”，开展企事业单位职工食堂及工地食堂食品安全专项检查；以“世博食安三号行动”，开展小餐饮食品安全专项检查；以“世博食安四号行动”，开展星级宾馆食品安全专项检查；以“世博食安五号行动”，开展世博园区周边地区食品安全安全综合专项检查等系列活动，提高城市面食品安全水平，提升食品安全监管工作成效，预防和控制集体性食物中毒事故的发生，为2010上海世博会的胜利圆满召开奠定坚实基础，保驾护航。
（二）以规范生产经营行为为目标，开展保健食品专项整治
1、规范生产行为，严厉打击违法添加
以实施《中华人民共和国保健食品管理条例》为契机，进一步贯彻《保健食品生产企业良好生产规范》，规范食品原料采购、索证、验货以及投料、生产过程、产品检验等行为，并依法、完整、准确做好原料、生产、检验和出厂记录。以委托加工、非常年生产企业为重点，强化监督与抽检，严厉打击非法添加非食用物质或者滥用食品添加剂以及无证生产的行为，行刑衔接，主动提交触犯
刑法的案件，追究违法者的刑事责任。
2、规范经营秩序，打击违法经营行为
加强对声称保健功能的食品经营管理，建立健全保健食品经营单位进货索证、验货，查明供货者资质和产品合格证明，查验产品标签和说明书，并依法、完整、准确做好进货记录，批发单位做好产品流向记录。以保健食品批发市场、连锁经营和专营企业和城乡结合部成人商店为重点，加强监督和抽检；规范经营秩序，严厉打击利用免费体检、讲座、网上和电子销售、“地下和场外”销售等手段兜售违法产品；督促市场举办者、场地出租者依法履行法律义务，做好场内者索证、收货、查验、记录等工作，把好产品进场关，完善长效管理机制；利用有奖举报、跟踪等多种手段，提高主动发现销售违法产品的能力。
三、工作要求
