（二）畜产品。稳定发展生猪、家禽，加快发展以肉牛、肉羊和奶牛为重点的草食畜，确保肉蛋奶基本供给。突出抓好规模化饲养和“畜-沼-肥”循环生态养殖，培养一批科学养殖专业户、重点户。大力开发山区牧草资源，强化作物秸秆综合利用，加强畜禽良种繁育、饲料生产、疫病防控等保障体系建设，推广草料青贮、氨化和科学饲养技术，推进传统粗放养殖向现代科学养殖转变。重点引进畜产品深加工企业，开发即食产品，发展冷链保鲜技术。到2012年，肉类总产量由2007年的335.5万吨增加到500万吨，畜产品加工产值由126亿元增加到300亿元，总产值由585亿元增加到1000亿元。到2020年，畜产品总产值达到3000亿元。

　　（三）蔬菜。按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，加快推进蔬菜种植和加工标准化，提升加工、保鲜和储运能力，加强出口基地备案、蔬菜良种繁育中心、蔬菜工厂化育苗中心建设。推进野生食用菌人工促繁基地建设，发展特色人工食用菌，大力发展食用菌深加工。力争到2012年，蔬菜种植面积由2007年的843万亩增加到1200万亩，产量由1113万吨增加到1800万吨，加工产值由30亿元增加到110亿元，总产值由173亿元增加到280亿元；食用菌产量由6.6万吨增加到36万吨，加工产值由5.5亿元增加到20亿元，总产值由25亿元增加到50亿元；蔬菜和食用菌总产值达到330亿元。到2020年，蔬菜和食用菌总产值达到750亿元。

　　（四）茶叶。加强茶园建设，提高单产和质量，以主产区为重点，集中连片、突出重点、择优发展，形成一批年产茶叶2000吨以上的产茶大县和重点乡镇。加快行业整合，促进茶叶企业上规模、上档次、上品牌，逐步形成全省茶叶企业规模化、专业化、品牌化、现代化经营的发展格局。不断改进加工工艺，积极发展茶叶精深加工，优化茶类结构加快发展普洱茶、滇红茶、滇绿茶等名优茶类，积极发展袋泡茶、速溶茶、保健茶等新型茶饮料，大力开发茶药品、茶食品、茶多酚、茶色素等高附加值产品，不断提高茶叶精深加工比重和产品质量。到2012年，使茶园种植面积稳定在500万亩左右，产量由2007年的17万吨增加到25万吨，加工产值由95亿元增加到170亿元，总产值由160亿元增加到270亿元。到2020年，茶叶总产值达到500亿元。

　　（五）薯类。努力把云南建成全国最大的马铃薯生产、加工、出口和种薯供应基地，稳步发展鲜食品种，积极主攻专用型品种，尽快在优质、抗病、高产种质资源的攻关上取得新突破。发挥区位优势，寻求与周边地区的种植合作，积极扩大木薯种植规模发展燃料乙醇。开展魔芋良种选育和推广应用工作，不断发展深加工产品，拓展多元化应用的市场。积极引进一批薯类即食产品、优质淀粉深加工企业。到2012年，力争薯类种植面积由2007年的990万亩增加到1200万亩，产量由1260万吨增加到2000万吨，其中，马铃薯面积1000万亩、产量1200万吨，木薯160万亩、700万吨，魔芋40万亩、100万吨；薯类加工产值由36亿元增加到120亿元，总产值由114亿元增加到200亿元。到2020年，薯类总产值达到400亿元。

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