第二章 组织管理
第五条 自治区“学生饮用奶计划”管理机构为自治区学生奶计划协调办公室，成员单位由自治区畜牧厅、教育厅、卫生厅、财政厅、发展和改革委员会、质量技术监督局和工商局组成，负责组织、协调与指导全区学生饮用奶计划推进和运行工作。自治区学生饮用奶计划协调办公室设在自治区畜牧厅奶业办公室，各地（州）、县（市）应成立学生饮用奶计划协调办公室。
第六条 各级学生饮用奶计划协调办公室成员单位分工负责，共同推进和保障学生饮用奶计划的顺利实施。畜牧部门负责学生饮用奶奶源基地、定点企业、选用产品的认定和原料奶质量监管；教育部门负责引导和组织学生安全饮用学生饮用奶；质量技术监督部门负责对学生饮用奶的生产实施质量监督；卫生部门负责学生饮用奶生产、配送和饮用等环节的卫生监督管理，以及安全事故的应急处置；发改部门负责学生饮用奶的价格核定和调整；财政部门负责学生饮用奶补贴资金的筹措与管理；工商部门负责依法打击违规经营学生饮用奶的行为。
第七条 自治区学生饮用奶计划协调办公室设立专家组，由自治区畜牧、兽医、乳品加工、质量管理、质量检验、经济管理、卫生、营养、教育等方面的专家组成，负责学生饮用奶计划技术和政策咨询以及推广工作；参与学生饮用奶奶源基地、定点生产企业及产品认定等有关技术工作。
第三章 奶源基地、生产企业和产品的认定
第八条 学生饮用奶奶源基地和定点生产企业实行资格准入制度，未取得资格的基地和企业，不得参与和从事学生饮用奶生产。
第九条 学生饮用奶奶源基地必须是具有一定规模、集中养殖、规范饲喂、机械挤奶、达到规定疫病防控要求的养殖场。养殖规模不得少于300头优质奶牛，鲜奶日产量不少于3吨。奶源基地外购生鲜乳不得用于供给学生饮用奶生产。
第十条 学生饮用奶品种选用全脂灭菌乳、全脂灭菌调味乳及全脂巴氏杀菌乳。全脂灭菌乳、全脂灭菌调味乳实行超高温瞬时灭菌（UHT）、无菌灌装，产品质量标准执行国家GB5408.2的规定。全脂巴氏杀菌乳质量标准执行国家GB5408.1的规定，原料奶必须来自经过结核病、布鲁氏杆菌病等净化的加工企业自有牛场。
