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（三）实施市场准入管理，把好产品质量关口。
1．强化市场主办者责任制。按照“谁举办，谁负责”的原则，落实市场日常管理责任制。市场业主要严格依照《嘉兴市区“三放心”产品质量安全管理目标责任书》的要求，严格查证、验证，做好检测、台账记录及结果公示等工作，禁止不合格产品进入市场销售。要按照“制度到场，责任到人”原则，与各经营者层层签订质量安全责任书。
2．加强猪肉品牌准入管理。深化完善生猪产品品牌推荐准入制度。一是切实加强肉食品批发市场的交易管理。市肉食品批发市场是市区“三放心”农贸市场猪肉产品的主要来源，也是市区猪肉品牌推荐准入索证验证工作管理的重要源头，其索证验证工作管理直接关系整个市区猪肉品牌推荐准入工作。市肉食品批发市场要加强管理，按照“一猪一票”的要求严格索证验证，完善台账记录，把好进货关。各有关部门要集中力量进行技术攻关，推广使用集条形码及品种、重量等信息功能为一体的电子秤，改进经营交易记录设备和记录方式，为创新索票验证管理提供技术支撑，切实解决部分猪肉产品经肉食品批发市场进入农贸市场零售过程中无有效凭证问题，防止无证、夹带等销售行为。二是加强生猪品牌供应商管理。生猪品牌供应商要加强对品牌生猪饲养、收购和销售等环节的管理。积极鼓励市区农贸市场、批发市场推行品牌连锁直销，建立供应商和市场零售商之间互相监督、互相依存的经营机制。
3．加强蔬菜准入管理。继续实施蔬菜“有证免检、无证抽检、超标处理”的准入制度。对于获得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的蔬菜，可以免检入市销售；其他进入市场销售的蔬菜，市场检测人员必须对其农药残留进行抽检，检测合格方可销售，检测不合格的，必须按照有关规定进行无害化处理。
（四）创新工作方法，强化质量全程监管。
1．加大监督抽检力度。规范检测程序和机制，严格执行企业自检、中介检测机构委托检测和政府监督抽检相结合的三级质量安全检测体系。“三放心”工程协调领导小组有关成员单位要结合年度食品监督抽检总体部署，制定详细的“三放心”产品抽检计划，加大对蔬菜、肉品、豆制品、水发产品的抽检力度，并不断拓展检测项目，严把“三放心”产品“准出”和市场“准入”关，保障广大消费者消费安全。
2．加强日常检查工作。“三放心”工程协调领导小组将定期组织各成员单位对“三放心”农贸市场、生猪屠宰场、猪肉供应商及豆制品、豆芽菜、水发产品加工企业进行专项检查。“三放心”工程协调领导小组各成员单位要根据职责分工，加强对口企业的日常检查，督促市场、企业规范管理，确保上市“三放心”产品质量安全。对检查中发现的问题，责令限期改正，问题严重的，要根据有关法律法规规定，进行相应处罚。
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