广西壮族自治区食品安全协调委员会办公室、自治区食品药品监督管理局
关于加强“五一”期间餐饮服务食品安全监管工作的通知
（桂食药监电〔2009〕8号）
各市卫生局、食品药品监督管理局：
为确保“五一”节期间人民群众餐饮消费安全，根据国家食品药品监督管理局的要求，现就抓好节日期间餐饮服务食品安全监管工作通知如下：
一、切实加强组织领导，严格落实餐饮服务食品安全监管责任
各单位要以讲大局、保安全，促进社会和谐、维护社会稳定的高度，根据节日期间餐饮消费的特点，在当地政府的统一领导下，认真履行职责，严格落实监管责任，要加强和其他相关部门的协调配合，采取有力措施，及时消除各类餐饮服务食品安全隐患。
二、加大节日期间餐饮服务食品安全监管力度
各单位要突出重点，加大监管工作力度。强化餐饮经营者食品安全第一责任人的意识，加强重点品种的监控和重点目标、重点区域的监督检查，对检查中发现和群众举报的餐饮经营单位违法违规经营行为，应认真查实，及时依法查处。对旅游景点的餐饮单位、建筑工地食堂、农家乐、农村集体聚餐、流动供餐和城乡结合部、农村小餐饮经营单位，要重点检查落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度，履行餐饮加工不添加非食用物质和不滥用食品添加剂承诺的情况，严防群体性食物中毒事故发生。积极开展餐饮环节预防人感染猪流感知识的宣传，全力协助当地政府做好防控工作。
