（三）落实畜禽定点屠宰厂肉品品质检验和无害化处理制度。所有畜禽定点屠宰厂配备肉品品质检验设备、无害化处理设备和相关专业技术人员，建立质量可追溯管理制度和管理台帐。确保未经检验和经检验不合格的畜禽产品不出厂，切实落实病害生猪和生猪产品无害化处理补贴制度。
（四）严格执行酒类流通溯源制度。按照《条例》和《办法》及酒类商品批发、零售经营的其他管理规定，实现酒类商品全过程流通信息的可追溯性。对没有酒类流通随附单的酒类商品一律下柜，禁止销售，对拒不执行酒类流通随附单制度的经营者严厉查处。
（五）开展创建“放心酒示范店”活动。以许可证、随附单溯源情况和《酒类商品零售经营管理规范》、《酒类商品批发经营管理规范》两个行业标准为基础，与酒类经营企业签订责任状，以“放心酒示范店”为样板，推动全省酒类商品安全工作开展。
三、时间安排
第一阶段（4月4日-4月30日）：制定方案，动员部署。各级商务部门按照全省食品质量安全年活动工作方案要求，结合本地工作实际，制定具体活动方案，建立领导机构，明确活动目标，细化工作进度，层层签订责任状。
第二阶段（5月1日-10月31日）：全面排查，集中整治。摸清底数，确定重点，及时排查食品安全问题和隐患，私屠滥宰和制售假冒伪劣酒违法违规行为得到有效遏制，进一步规范市场秩序。
第三阶段（11月1日-11月30日）： 规范提高，督促整改。省、市分别组织督查组对市、县（市、区）整治行动进行检查，发现问题督促整改。
第四阶段（12月1日-12月20日）：考核验收。采取暗访为主，明查为辅的方式，对全省肉类酒类产（商）品质量安全情况进行验收。对达不到要求的，责令限期整改，整改后仍达不到要求的，按有关规定追究责任。
四、工作要求
（一）加强领导。省商务厅成立食品质量安全年行动领导小组，厅党组书记、厅长王志欣任组长，厅党组副书记、副厅长仲继安任副组长，屠管办、酒监局、法规处、监察室、整规办主要负责人和11个设区市商务局局长为成员，领导小组办公室设在省整规办。市、县也要成立相应的领导机构。
（二）周密部署。各级商务部门要充分认识这次食品质量安全年活动的重要性。按照本《方案》的要求，结合本地实际，制定实施方案。按照目标任务要求，采取积极有效措施，狠抓落实。
