《
中华人民共和国动物防疫法》
《
宁夏回族自治区清真食品管理条例》
3 术语与定义
以下术语和定义适用于本标准。
3.1穆斯林饮食规约
在清真（HALAL）基础上发展、形成的世界穆斯林所通用饮食规约。
3.2清真
清真（HALAL）就是伊斯兰教法指称的合法性行为。
3.3清真食品
清真食品（HALALFOOD）是指伊斯兰教法许可的供人食用或饮用的成品和原料，以及传统的既是食品又是药品的物品（但不包括以治疗为目的的物品）。
3.4穆斯林禁忌成分
穆斯林禁忌成分是指穆斯林饮食规约所禁忌的物品及其衍生物。
4 总则
4.1本标准旨在严格保证清真食品的纯洁性，保障清真食品的质量安全，保障穆斯林的清真饮食安全，符合世界穆斯林国家和地区的认证相关标准要求。
4.2本标准认证的清真食品应符合国家和地方关于食品的卫生标准、质量标准、出入境管理标准和出口国的相关标准，本标准应符合《
宁夏回族自治区清真食品管理条例》。
4.3本标准为争取实现与世界穆斯林国家和地区的认证相关标准对接。
4.4本标准是清真食品的标准化生产、投入品监管、关键点控制、清真安全保障的技术规范，是采取产地认定和产品认证的技术规范，是确保清真产品的独特文化、品质和安全性的技术规范。
5 申请认证的清真食品生产经营企业的资质要求
5.1申请认证的清真食品生产经营企业，应当取得当地工商营业执照、卫生许可证、食品生产许可证和《清真食品准营证》（或《清真食品许可证》）。
5.2国外申请清真食品认证的企业，应当向宁夏回族自治区清真食品国际认证中心提交所在国权威机构HA－LAL认证文件，以资审查、协商、认可。
5.3生产企业的名称、商标不得有穆斯林禁忌的内容。
5.4企业负责人或主要管理人员中，应当有穆斯林。
