工作任务

工作内容与目标

责任单位

1.政府组织工作与保障

食品安全列入经济建设和社会事业发展目标；落实专项经费；明确部门职责；分级建立责任制度；定期评估和分析本地区食品安全状况，每半年向市政府和市食品药品安全委员会汇报目标任务完成情况；开展专项整治，及时消除重大隐患，遏制重大食品安全事故发生；建立完善应急机制，有效预防食品安全事故的发生；健全完善规章制度，加强信用体系建设；监管责任网、群众监督网、现代流通网100％覆盖到乡镇和行政村，放心店集中配送率达75%；句容市通过省食品安全示范县创建验收考核。

辖市（区）政府、镇江新区管委会

2.综合监管与基础建设

明确领导和内部职责分工，分级建立健全责任制。

各监管部门

强化组织协调，细化食药安委成员单位责任，确保联动协调机制有效运转；落实食品安全信息通报发布机制和事故报告制度；履行组织对重大食品事故开展查处的职责；完成省食药安委下达的抽样检测任务；做好全市年度食品安全工作目标考核工作，及时通报考核情况；健全完善相关规章、制度，强化日常监管；健全巡查抽检制度，加大食品安全监督抽检，适时向社会公布检测信息，严格落实抽样监测信息季报制度；实行分类监管，推进全市食品安全信用体系建设工作；做好信息报送、汇总、分析工作；加强舆论引导和业务培训，提高食品安全知法、守法、执法水平；完成国家和省下达的食品添加剂整治等工作任务；完善预警体系，有效预防食品安全事故发生；探索建立覆盖重点食品的动态监测体系，督促有关部门对食品安全隐患及时进行整改；组织开展重大事故应急培训及救援演练，强化部门协作的快速反应联动机制，提高实战能力；依法组织重大事故查处。

镇江食品药品

监管局

3.种植养殖环节监管

全市无公害产地认定面积达到150万亩，无公害农产品、绿色食品、有机食品总量稳定在450个以上；开展“放心农资下乡进村”活动，规范种植、养殖行为；落实农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度；加强农产品标识认证管理，严格农产品质量安全市场准入制度；确保不发生重大食品安全事故；严格农业投入品市场准入管理；加强定点屠宰场（厂）清理整顿，严格执行肉类检验检疫规范及票证管理制度，依法查处生猪私屠滥宰违法行为。

市农林局

4.生产加工环节

查处无生产许可证生产加工食品的违法行为，严格新办企业市场准入和老企业续证审查，提高加工食品监督抽查合格率。以高风险产品、区域性传统特色产品、人民群众消费量大的产品为重点，加强风险监控。开展食品添加剂等专项整治，及时消除食品质量安全隐患，确保不发生食品质量恶性事件。

镇江质监局

5.流通环节监管

健全食品市场行政监管、经营者自律和社会监督等长效监管机制。县城以上城市的市场、商场、超市六项自律制度覆盖面达100%；乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台帐制度。农副产品市场检测设施配备率及检测实施率达100%。实行食品安全动态管理，做好食品安全快速检测工作，及时发布消费警示。完善食品安全电子备案查询系统。开展食品安全示范店、放心消费店创建活动。加强12315执法体系建设，建立完善12315社会联运机制；严厉打击销售掺杂使假、以次充好、过期霉变、有毒有害、不合格食品和发布虚假保健食品广告的违法行为。

镇江工商局

6.餐饮环节监管

严格准入制度，实施“餐饮业食品放心工程”，扩大食品卫生量化分级管理覆盖面。强化食品及原料采购索证制度。推进农村食品卫生先进集镇暨示范街（村）创建活动，加强对学校食堂、工地食堂、旅游点餐饮、小餐馆和农家乐、农家游、农村聚餐的整治和监管。做好重大活动、重大节假日食品安全保障工作。提高对食物中毒和其他食源性事故的紧急医疗救治和调查处理能力，有效预防和控制食物中毒事故发生。食物中毒事故及时处理率达100%。组织开展对餐饮业、食堂等监管环节的卫生专项整治行动，及时消除食品安全重大隐患。

市卫生局

7．品种食品安全监管（粮食）

加强涉粮管理部门的协作与配合，加强对地方储备粮、军供粮等政策性用粮的质量监督检查，严防不宜食用粮食流入市场。推进辖市、区粮食质量检测机构建设，推行粮食出入库质量检验制度、索证、溯源制度，对粮食经营企业建立粮食质量档案。开展粮食流通企业信用体系建设工作。深入推进“放心粮油工程”，城市放心粮油市场占有率达85%，农村市场占有率达到50%。

市粮食局

8．品种食品安全监管（盐务）

强化盐政管理和食盐专营，开展食盐“放心消费”创建活动，食盐安全网络纳入农村食品安全“三网”建设。全市碘盐覆盖率不低于98%，碘盐批发合格率达到100%，碘盐抽检合格率不低于98%。严格日常市场巡查制度，规范盐业市场秩序，防止小工业盐、行业用盐流入食盐市场。

镇江盐务局