国家粮食局关于进一步开展
全国原粮卫生状况专项调查的通知
（国粮发〔2007〕124号）
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团粮食局：
加强原粮卫生安全监管是《
粮食流通管理条例》赋予粮食行政管理部门的重要职责。近日，国务院办公厅发布的《国家食品药品安全“十一五”规划》（国办发〔2007〕24号）明确要求：“建立原粮污染监控制度，开展原粮质量安全和卫生监测，建设粮食质量安全和原粮卫生监测网络”。为全面掌握我国原粮卫生整体状况，为制定和完善相关管理制度和政策提供依据，经研究决定，2007年在全国范围内进一步开展原粮卫生状况摸底调查。现将有关事项通知如下：
一、工作总体安排
在2006年各地开展的原粮卫生调查工作基础上，本次调查重点围绕收购环节，对稻谷、小麦、玉米三个粮食品种的卫生状况作出整体评价。本次调查范围覆盖所有省份的主要产粮县（占所在省份粮食总产量70％～80％的县）。各省份的样品份数按照粮食产量权重统一分配，检验项目统一指定。计划采集样品总数为1.89万份，取得检验数据9.1万个。本次调查工作与各省份开展的原粮卫生安全例行监测工作相结合，采样工作由省级粮食行政管理部门统一部署；检验工作由各省级国家粮食质量监测中心承担。
（一）样品采集
样品分配原则：以各省粮食总产量计，按大约每2万吨粮食分配1份样品（最少不低于80份）；按稻谷、小麦、玉米3个品种的产量比例确定各品种的样品份数（各省采样计划见附件）。各省按照调查粮食品种的产量权重将样品分配到各主产县，各县应按均匀分布原则确定采样乡镇和采样点；采样点为自然村，检验样品为村级混合样品。
样品采集：以县为单位实施采样，集中送至检验机构。样品一式两份，每份不少于1公斤，一份检验，一份备存。采样人应认真填写采样单及样品标签。采样单内容应包括：样品编号（以省为单位编制）、采样地点（具体到县、乡、村）、粮食名称、品种、收获时间、样品用途、采样日期，以及需要说明的其他情况。
（二）检验项目
稻谷：重金属中的砷、汞、铅、镉；黄曲霉毒素B1和有机磷农药残留。稻谷均以糙米作为检验试样。
