(19)重视人才培训，调动各方面的积极性。
注重人才培养，提高人员素质，是中国快餐业发展的先决条件。要不断加强快餐的基本知识、专业技术以及产品、经营、管理、服务等方面的培训，形成一大批快餐发展的骨干力量。要制定计划，发挥各方面的力量，采取多种形式与渠道，如举办培训班、出国考察、讲座、项目发布会、研讨会、交流会、出书和大学开设快餐专业等，通过多方努力，尽快提高管理人员、专业人员和行业队伍的整体素质。要根据实践情况，把解决快餐行业的等级技术职称问题列入议事日程，建立培训考核标准，保证教育培训水平和人员素质水平的提高。
为了更好地调动社会各界的积极性，发挥行业组织的中介作用，积极组建中国快餐业协会，以利于汇集更多方面的力量，加强宣传和国际间的交流与沟通，培养人才、协调关系，成为政府与企业之间的桥梁，促进中国快餐业的发展。
(20)充分发挥政府的作用，加强行业主管部门的领导。
各级政府要进一步加强组织领导，在发挥市场机制作用，遵循市场导向的原则基础上，要注意加强对中国快餐业发展的合理规划与有效指导，运用行之有效的经济、行政与法律手段，尽量避免市场本身的自发性、盲目性和滞后性所带来的消极作用，实现市场的有机组成和资源的合理配置。在拥有著名菜系资源和饮食文化特殊习俗的地区，要组织力量，按照快餐的要求，进行专项开发、研制。
国内贸易部和各级商业(贸易)主管厅、局，作为中国快餐业的行业主管部门，要注意行业的规划、组织、协调、指导和管理的作用。要适时制定发展规划，合理组织社会与行业的力量，统一目标，科学分工。要注意协调好各方面的关系，积极调整发展中出现的问题与情况，及时有效地进行行业指导。同时，要根据行业的发展状况，制定有关的标准、法规与规范。要密切注视重要菜系与重点地区的快餐发展，定期组织力量，评估快餐品种和生产经营方式，有组织地向社会推介。对中式快餐发展做出特殊贡献的单位和个人要给予奖励。要安排一定的资金，支持传统快餐企业向现代快餐企业的改造和进步，保证我国快餐业快速、健康地发展。
为了保证发展中国快餐业的目标顺利实现，在各级政府部门的领导下，各有关部门要在各自职责的范围内关心和支持中式快餐的发展，在专项贷款、网点建设、税赋、房租、能源、交通、科研、质检和工商登记等方面给予支持和扶持政策，更好地推进中国快餐业的发展。
五、组织与实施
