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1、粮油及其制品质量标准体系的完善
修订原标准，使其与国际标准接轨，指导合理利用粮食及保证粮食及其制品的质量。对优质粮食及其加工产品、深加工产品、专用产品、功能性产品等标准及检测方法进行修订和制订；开展粮油产品卫生指标及快速检测方法的研究；开展对进口转基因粮油产品检测技术的研究。
2、粮食品质测报体系的建立
对收购后粮食进行品质测报，建立稻谷、小麦、玉米、大豆等主要粮食品质测报的基础数据库，指导农业种植结构的调整。
3、建立粮食质量评价体系和储备粮质量监测系统
根据稻谷、小麦、玉米、大豆的主要用途，研究科学的粮食质量评价体系及检测方法；研究储备粮油品质变化规律、储备粮油陈化指标监测，确定储备粮最佳储藏条件和轮换时间，指导粮食科学储藏。
4、粮食品质快速检测仪器设备的开发
研制粮食快速检测设备以及在线检测设备，特别是适应粮食收购需要，价格低廉，易于推广使用的仪器和辅助设备，如粮食定等快速检测设备、高清晰标准图谱，以及近红外谷物品质分析仪、低温高水分玉米快速测定仪、数字式油脂烟点测定仪等。
（四）信息技术应用
建立符合我国国情和社会主义市场经济要求的粮食安全体系，迫切需要信息技术的保障和支撑。通过粮食信息资源共享数据库及其远程通讯、咨询、监测、示教、管理等技术集成工程和网络工程的建立，提高粮食生产、流通、消费、科技等信息资源的利用率，促进已有科技成果及其相关信息资源的转化，为粮食宏观调控、综合平衡、科学决策、行业管理提供快速、高效、可靠的支持。
重点内容：
1、粮食行业信息资源共享工程
（1）组建粮食行业信息资源数据库
将粮食行业的政策法规、技术标准、商品代码、流通设施、检化验仪器、粮油加工设备、科研教育机构、科技成果、科研项目等有关基础数据进行标准化编码，收集整理开发粮食行业的数据库系统。
（2）建立粮食行业数据库的发布平台
建立粮食行业网站，在行业内能及时发布、沟通信息，行业外能了解粮食行业有关信息，建立行业内外相互交流沟通的平台。
（3）建立国家粮食电子商务技术平台，实施粮食电子商务工程
开发粮食电子商务配套关键技术；开发“粮务通”PDA电子词典和电子多媒体光盘系统，粮食行业通过INTERNET网络发布信息，提高行业信息资源的利用率。
（4）建立国家粮食科技与经济远程咨询和示教工程
国内外有关减少粮油储存损失和粮油资源加工增值的技术、经济信息十分丰富，通过建立信息网络及时加以利用；同时通过远程咨询、示教系统的建立，更多、更好地培育专业人才。
2、粮食流通信息技术集成
（1）开发粮仓储粮远程监控技术（全国粮食普查辅助信息系统）
通过先进的电子、传感通讯和远距离遥控技术，实现粮库储粮变化的动态监控，使各级粮食管理部门能动态掌握全国各地粮库储粮的实际情况，节约大规模粮食普查的人力和财力。
（2）粮情智能测控系统工程
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