附表2
2006年食品专项整治工作评估评分表
省（自治区、直辖市）：
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│ 评估内容 │ 检查方法 │ 评 估 │ 评分说明 │
│ │ ├───────┬─────┤ │
│ │ │ 分值 │ 得分 │ │
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│专│ 农 │监│日常监督检│抽查1个县 │ 3 │ │开展了农村食品卫生专项整治 │
│ │ 村 │督│查 │级监督机构│ │ │2分；随机抽查监督执法文书5 │
│项│ 食 │检│ │的监督执法│ │ │份，检查资料（指现场检查笔 │
│ │ 品 │查│ │检查记录、│ │ │录、监督意见书等执法文书） │
│工│ 15 │ │ │执法文书 │ │ │完整、文书书写规范1分。 │
│ │ 分 │ ├─────┼─────┼───────┼─────┼───────────────┤
│作│ │ │重大节日期│查计划、方│ 3 │ │春节、五一、国庆期间分别开 │
│ │ │ │间食品卫生│案、总结及│ │ │展针对农村食品卫生安全（包 │
│落│ │ │监督 │执法文书等│ │ │括餐饮单位、集贸市场）集中 │
│ │ │ │ │资料 │ │ │监督执法行动各1分，每缺1次 │
│实│ │ │ │ │ │ │扣1分。 │
│ │ ├─┴─────┼─────┼───────┼─────┼───────────────┤
│情│ │餐饮单位 │抽查1个县 │ 4 │ │已建立餐饮单位分户档案3分 │
│ │ │ │级监督机构│ │ │；随机抽查5户档案，资料完 │
│况│ │ │对餐饮单位│ │ │整规范1分。 │
│ │ │ │监督检查及│ │ │ │
│70│ │ │建档资料 │ │ │ │
│ │ ├───────┼─────┼───────┼─────┼───────────────┤
│分│ │集贸市场 │查资料 │ 5 │ │定期组织集贸市场食品卫生安 │
│ │ │ │ │ │ │全检查3分，检查结果及时（1 │
│ │ │ │ │ │ │5日内）汇总、上报1分，查处 │
│ │ │ │ │ │ │各类农村食品违法行为1分。 │
│ │ │ │ │ │ │定期指按规定、要求须保持的 │
│ │ │ │ │ │ │监督频次。 │
│ ├────┼───────┼─────┼───────┼─────┼───────────────┤
│ │ 卫 │卫生许可整治重│查资料 │ 3 │ │确定了卫生许可整治重点地区 │
│ │ 生 │点地区 │ │ │ │2分，明确婴幼儿配方食品、 │
│ │ 许 │ │ │ │ │瓶（桶）装水、膨化食品、食 │
│ │ 可 │ │ │ │ │用植物油生产经营单位、学生 │
│ │ 15 │ │ │ │ │营养餐配送单位和学校食堂等 │
│ │ 分 │ │ │ │ │6类食品生产经营为整治重点1 │
│ │ │ │ │ │ │分。 │
│ │ ├───────┼─────┼───────┼─────┼───────────────┤
│ │ │卫生许可情况监│查卫生许可│ 10 │ │开展上述6类食品生产经营单 │
│ │ │督检查 │证发放审核│ │ │位卫生许可情况全面监督检查 │
│ │ │ │和监督 │ │ │3分，监督检查覆盖率达95%以 │
│ │ │ │ │ │ │上7分，每降低5%扣2分。 │
│ │ ├───────┼─────┼───────┼─────┼───────────────┤
│ │ │违法行为查处情│查县级以上│ 2 │ │依法查处不符合卫生要求的上 │
│ │ │况 │卫生监督机│ │ │述6类食品生产经营单位1分， │
│ │ │ │构监督执法│ │ │执法文书完整规范1分。 │
│ │ │ │资料 │ │ │ │
│ ├────┼───────┼─────┼───────┼─────┼───────────────┤
│ │ 餐 │餐饮具消毒监督│查检查、汇│ 5 │ │定期开展餐饮单位餐饮具消毒 │
│ │ 饮 │检查 │总资料 │ │ │情况专项检查3分，每少1次扣 │
│ │ 业 │ │ │ │ │1分；监督检查资料完整规范2 │
│ │ 15分 │ │ │ │ │分，每发现1份不符合要求扣1 │
│ │ │ │ │ │ │分，扣完为止。定期指法规、 │
│ │ │ │ │ │ │规范等要求的监督频次。 │
│ │ ├───────┼─────┼───────┼─────┼───────────────┤
│ │ │餐饮具消毒情况│现场抽查2 │ 4 │ │餐饮具消毒方式符合卫生规范 │
│ │ │ │家餐饮单位│ │ │2分;从业人员能正确使用消毒 │
│ │ │ │ │ │ │剂和消毒设备2分，发现1名从 │
│ │ │ │ │ │ │业人员不能正确使用扣1分， │
│ │ │ │ │ │ │扣完为止;采用餐饮具集中消 │
│ │ │ │ │ │ │毒管理加2分。 │
│ │ ├───────┼─────┼───────┼─────┼───────────────┤
│ │ │餐饮具消毒效果│查监督监测│ 6 │ │定期开展餐饮具消毒效果抽样 │
│ │ │评价 │资料 │ │ │检查2分，抽检合格率较整治 │
│ │ │ │ │ │ │前提高10％以上4分，提高5% │
│ │ │ │ │ │ │以上2分，提高2%以上1分。定 │
│ │ │ │ │ │ │期指法规、规范等要求的监督 │
│ │ │ │ │ │ │频次。 │
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续上表
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│专│保│GMP执行情况 │查监督检查资料 │2 │ │开展了保健食品生产企业GMP执行情况监 │
│ │健│ │ │ │ │督检查1分，监督检查资料完整、规范1分│
│项│食│ │ │ │ │。 │
│ │品├───────┼───────────┼─┼─────┼──────────────────┤
│工│15│卫生许可公示 │查报纸、网站等相关媒体│2 │ │保健食品企业GMP名单及卫生许可情况定 │
│ │分│ │报道资料 │ │ │期公布1分，及时更新1分。定期、及时指│
│作│ │ │ │ │ │至少每季度公布、更新一次。 │
│ │ ├───────┼───────────┼─┼─────┼──────────────────┤
│落│ │动态监管 │查资料、现场抽查 │2 │ │建立了保健食品动态监管制度1分，及时 │
│ │ │ │ │ │ │查处无证生产保健食品行为1分。 │
│实│ ├───────┼───────────┼─┼─────┼──────────────────┤
│ │ │生产企业监督情│查监督检查及分户档资料│5 │ │对辖区内调节血糖类、减肥类、抗疲劳类│
│情│ │况 │，现场抽查1家企业 │ │ │三类重点保健食品生产企业逐一监督检查│
│ │ │ │ │ │ │2分，缺1类扣1分；监督检查记录完整、 │
│况│ │ │ │ │ │执法文书规范1分；随机抽查1户，生产记│
│ │ │ │ │ │ │录、原料采购和使用记录完整1分，产品 │
│70│ │ │ │ │ │经检验合格后出厂1分。 │
│ │ ├───────┼───────────┼─┼─────┼──────────────────┤
│分│ │流通领域监督情│查监督检查资料 │4 │ │开展辖区内流通领域上述三类重点保健食│
│ │ │况 │ │ │ │品市场监督抽查2分；及时查处添加药物 │
│ │ │ │ │ │ │的违法生产经营行为2分。（结合国家监 │
│ │ │ │ │ │ │督抽检进行，未参加国家该类抽检可作为│
│ │ │ │ │ │ │合理缺项，总得分标化处理） │
│ ├─┼───────┼───────────┼─┼─────┼──────────────────┤
│ │食│食品添加剂生产│查监督检查资料 │2 │ │开展食品添加剂生产企业执行《食品添加│
│ │品│企业卫生规范执│ │ │ │剂生产企业卫生规范》情况监督检查1分 │
│ │添│行情况 │ │ │ │，监督检查资料完整、文书规范（现场监│
│ │加│ │ │ │ │督笔录、监督意见书）1分。 │
│ │剂├───────┼───────────┼─┼─────┼──────────────────┤
│ │10│卫生许可公示 │查档案资料 │1 │ │食品添加剂生产企业卫生许可名单定期公│
│ │分│ │ │ │ │布并及时更新1分。定期、及时指至少每 │
│ │ │ │ │ │ │季度公布、更新一次。 │
│ │ ├───────┼───────────┼─┼─────┼──────────────────┤
│ │ │动态监管制度 │查资料 │2 │ │建立了食品添加剂动态监管制度1分，查 │
│ │ │ │ │ │ │处违法生产食品添加剂行为1分。 │
│ │ ├───────┼───────────┼─┼─────┼──────────────────┤
│ │ │儿童食品生产经│查监督监测资料 │3 │ │开展了儿童食品生产中使用食品添加剂为│
│ │ │营监督 │ │ │ │重点的专项检查1分；及时查处儿童食品 │
│ │ │ │ │ │ │中违法使用食品添加剂的违法行为1分； │
│ │ │ │ │ │ │完成儿童食品中食品添加剂的国家监督抽│
│ │ │ │ │ │ │检1分（结合国家监督抽检进行，未参加 │
│ │ │ │ │ │ │国家该类抽检可作为合理缺项，总得分标│
│ │ │ │ │ │ │化处理）。儿童食品在此指在产品标签的│
│ │ │ │ │ │ │食用者中标识为18岁以下人群或儿童字样│
│ │ │ │ │ │ │的食品。 │
│ │ ├───────┼───────────┼─┼─────┼──────────────────┤
│ │ │食品生产环节监│查监督资料、现场抽查 │2 │ │开展了以防腐剂、色素和甜味剂为重点的│
│ │ │督 │ │ │ │蜜饯、酱腌菜、冷冻饮品、熟肉制品等食│
│ │ │ │ │ │ │品生产企业的监督检查1分；查处滥用食 │
│ │ │ │ │ │ │品添加剂的违法行为1分。 │
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