国家质量监督检验检疫总局公告
（2006年第10号）
关于批准对凤冈富锌富硒茶实施地埋标志产品保护的公告
根据《
地理标志产品保护规定》，我局组织了对凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护申请的审查。审查合格，现批准自即日起对凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护。
一、保护范围
凤冈富锌富硒茶产品地理标志产地保护范围以贵州省凤冈县人民政府《关于界定凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护范围的函》（凤府函[2005]366号）提出的地域范围为准，为贵州省凤冈县现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）茶树品种。
福鼎大白茶等品种。
（二）立地条件。
选择海拔800米至1200米，pH值4.5至6.5微酸性土壤。土壤含锌量80mg/kg以上，含硒量1.0mg/kg以上。
（三）栽培管理。
1. 耕作：密度为3000株至3200株/667㎡（亩）。适时中耕除草，保持土壤疏松，施肥以有机肥为主。
2. 修剪：控制顶端长势，扩大立体采摘面。
（四）鲜叶采摘。
采摘时间：3月至9月。
标准采摘：单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。鲜叶的嫩度、匀度、净度应基本一致。
（五）加工工艺。
工艺流程：鲜叶摊放→杀青→做形→烘（炒）坯→造形→足干（提）香→精选→成品。
（六）产品质量。
1. 感观特色：芽叶完整、条索匀整、色泽嫩绿、香高味浓、浓而不苦、青而不涩、鲜而不淡、醇厚回甜、耐冲泡。
2. 理化指标：锌40mg至100mg/kg，硒0.25mg至3.50mg/kg，水分%≤7.0，总灰分≤7.0%，粗纤维≤16.0%，碎末≤5.0%，水浸出物≥36.0%，茶多酚≥13.0%，氨基酸≥3.1%。
三、专用标志使用
凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向凤冈县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护措施。
