附件2：
2001年度兽药残留监控计划技术操作要点
1.2001年残留监控计划任务的执行时间为2001年7月-12月。
2.检测样品以当地抽样、当地检验为原则，因特殊原因不能完成检验任务的省份，由农业部指定的其它单位检验。
3.抽样办法：
3.1 畜禽产品抽样办法：要求由官方兽医抽取样品。
3.1.1 抽样时间应根据实际生产情况安排，大致为猪、羊1个季度抽样一次，鸡2个月抽样一次，牛奶1个月抽样一次，马一次性抽取样品。
3.1.2 每种药物的抽样在每个省份至少要从3家以上生产单位抽取。
3.1.3 取样：取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理，取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品，带一次性塑料手套操作。
3.1.4 样品分割：抽样后要求由官方兽医在现场将样品分成两份，一份送检， 一份留在被抽样单位。
3.1.5 样品包装：用清洁干燥的塑料袋包装，外附标签，放入塑料盒内后用胶带密封，在盒外贴上抽样封条，在用塑料袋密封（标签和抽样封条应按规定内容填写，并盖上抽样单位公章）。样品包装，标签和封条要统一。
3.1.6 样品保存：取样过程中应采取低温保温措施，取样后应立即将样品放在零下20° C以下保存。
3.1.7 送样：将样品盒放入干净容器（如硬纸板箱、塑料泡沫箱）中密封装运，并采取保温措施（温度控制在0-5° C），填写送样单一并送检。
3.2 蜂蜜抽样办法：蜂蜜的抽样时间根据生产情况而定，由检样单位自行抽样或委托有关部门抽样。抽样办法按照去年的办法执行，样品流转程序参照本《要点》执行。
3.3 水产品抽样办法：水产品取样按照《渔药残留检测取样方法》执行，样品流转程序参照本《要点》执行。
4.抽样单填写说明。
样品编号：格式为[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]。代码如下：
┌───────┬────┬────┬────┬─────┬─────┬────┬────┐
│ 动物品种 │ 牛 │ 羊 │ 猪 │ 鸡 │ 兔 │ 鱼 │ 蜜蜂 │
├───────┼────┼────┼────┼─────┼─────┼────┼────┤
│ 代 码 │ B │ O │ P │ C │ R │F │ Be │
└───────┴────┴────┴────┴─────┴─────┴────┴────┘
┌───────┬────┬────┬────┬────┬────┬────┬────┐
│ 样品种类 │ 肌肉 │ 脂肪 │ 肝 │ 肾 │ 血液 │ 尿液 │ 蛋 │
├───────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│ 代 码 │ M │ F │ L │ K │ B │ U │ E │
├───────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│ 样品种类 │ 奶 │ 蜂蜜 │ 心 │ 肺 │ 脑 │ 皮肤 │ 毛发 │
├───────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│ 代 码 │ Mi │ Hb │ H │ Lu │ C │ S │ Ha │
└───────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┘
例：2001年7月10日抽取的牛肝样品第一份，其编号为：B/L/010710-1。
样品名称：所取样品的种类及部位。例：血样，全肝，背脊肉等。
动物品种：所取样品动物的名称。
年 龄：牛、羊按年计，猪按月计，兔、鸡按日计。
抽样基数：抽样当天的出栏率（养殖场）、屠宰量（屠宰厂）、存货量（冷库）。
样本数量：所取样品的重量或体积。
批 号：样品所在批的批号，若无，则填“无”。
保存情况：运输前所采取的保存方式、保存温度及持续时间。
封装情况：样品在运输过程中所采用的大容器封装。
运输情况：所采用的样品运输方式和运输过程中的温度及持续时间。
5.送样单填写说明
送样单编号：由抽样单位根据本单位当年残留监控抽样来编号，一个样品一份送样单，编号格式为[邮政编码] 年 月 日 序号，如北京2001年8月10日送出的第6份样，则送样单编号为[1000]2001/08/10/06。
