国家质量监督检验检疫总局公告
(2005年第196号)
根据《
地理标志产品保护规定》，我局组织了对抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地理标志产品保护申请的审查。审查合格，现批准自即日起对抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子实施地理标志产品保护。
一、保护范围
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地理标志产品保护范围以黑龙江省抚远县人民政府《关于界定抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地理标志产品保护范围的函》（抚政办发[2004]18号）提出的范围为准，为黑龙江省抚远县现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）捕捞区域。
抚远县现辖行政区域内黑龙江鲟、鳇鱼捕捞水域。
（二）苗种培育、放流。
在捕捞的亲鱼中，选择无伤、发育良好的进行人工繁殖。通过催产、剖腹取卵、人工授精、脱粘、流水孵化等技术，孵出体长1.5厘米的仔鱼。仔鱼流水培育。先用水蚯蚓培育10天，然后驯化摄食人工饲料。投喂50至60天人工饲料后，育成10至15厘米的大规格鱼种，放流，增殖资源，每年放流量为150至200万尾。
（三）原料来源。
鱼子的鱼卵取自保护区范围内捕捞的性腺发育到Ⅳ中期的黑龙江鲟鱼和黑龙江鳇鱼的亲鱼卵巢。
（四）加工技术。
1. 亲鱼处置：加工鱼子的黑龙江鲟、鳇鱼亲鱼必须是鲜活鱼。捕捞后，未受伤或伤轻能存活的亲鱼用活鱼车运输到鱼子加工厂的冷藏车间，活鱼剖腹取卵。捕捞的亲鱼伤较重不能存活，马上切断鳃动脉放血后，装在冷藏车（2至4℃）中保存，6小时之内运输到鱼子加工厂的冷藏车间，剖腹取卵。
2. 取卵：在鱼子加工厂的冷藏车间进行，车间温度为2至4℃。取卵的亲鱼先用清水洗干净，然后用5%的盐水消毒清洗鱼体后剖腹取卵。
3. 洗卵、分离：每条鱼取卵后，立即将卵放在0至1℃的冰水中洗净血水，滤干水份。
4. 盐水保鲜：滤干后的卵粒，放入保鲜槽中，用饱和盐水搅拌处理15至20分钟，滤干盐水分级。
5. 盐渍保存：不同等级的鲟、鳇鱼子分开保存。保鲜处理后的卵粒，相同等级的放入木桶中保存。在卵粒上撒上3至5公分厚的颗粒盐，密封后放入4至6℃的冷藏车间，可保存8至12个月。
