下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 10788 罐头食品中可溶性固形物的测定 折光计法
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
GB 19299 果冻卫生标准
国家质量监督检验检疫总局第75号令《
定量包装商品计量监督管理办法》
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
果冻 Jelly
以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。
4 产品分类
4.1 根据组织形态分类
4.1.1 凝胶果冻
内容物从包装容器倒出后，能基本保持原有形态，呈凝胶状的果冻。
4.1.1.1 杯形凝胶果冻
以杯形材料包装，且杯口用盖膜经热封口的凝胶果冻。
4.1.1.2 长杯形凝胶果冻
以杯身具有一定高度的杯形材料包装，且杯口用盖膜经热封口的凝胶果冻。
4.1.1.3 条形凝胶果冻
以薄膜材料包装，呈柱状的凝胶果冻。
4.1.1.4 异形凝胶果冻
除上述类型以外的凝胶果冻。
4.1.2 可吸果冻
内容物从包装容器倒出后，呈半流体凝胶状，能够用吸管或吸嘴直接吸食的果冻。
4.2 根据原料分类
4.2.1 果味型
果汁含量低于15%的产品。
4.2.2 果汁型
果汁含量不低于15%的产品。
4.2.3 果肉型
含有不低于15%新鲜或经加工的水果块/果粒的产品。
4.2.4 含乳型
添加乳或乳制品等原料加工制成的产品。
4.2.5 其它型
