5．肉类加工业
　　6．制糖工业
　　“十五”期末，糖产量达到1000万吨左右，企业平均规模达到年产糖4万吨左右（相当于日榨甘蔗3000吨规模糖厂），糖厂的技术装备达到国外八十年代的水平，提高综合利用水平，综合利用产值占总产值提高的50％。
　　7．果蔬采后贮运加工业
　　“十五”期末，争取果蔬加工处理率由目前的20％－30％增加到45％－55％，采后损失率从25％－30％降低到15％－20％。
　　8．饮料工业
　　饮料工业是食品工业中发展最快的行业。从1980年到2000年，全国饮料总产量由28．8万吨增至1496．8万吨，年均增幅达到近23％。随着国民经济的发展，饮料工业在食品工业中所占比重将越来越大。我国饮料产量主要集中在广东、浙江、上海等地，三省市总产量已超过全国产量的50％以上。饮料工业存在的突出问题是：人均消费水平低，地区发展不平衡，适宜饮料加工的农产品原料不足，饮料产品结构不尽合理等。
　　“十五”期间，饮料工业要逐步调整产品结构，积极发展有我国资源优势的农产品为主要原料的饮料产品。鼓励和规范发展符合饮料消费市场规律的主流产品，如运动饮料、瓶装饮用水等；降低碳酸饮料比重，重点发展茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁饮料和植物蛋白饮料；支持果蔬饮料和矿泉水企业的规模化生产。加快产品的升级换代，提高附加值，搞好综合利用。
　　“十五”期末，饮料总产量达到2700万吨左右，其中我国有资源优势的饮料产品由现在占总产量的25％提高到近40％，并形成一批技术装备良好，经营管理高效，具有国际竞争力的生产力创数个国际品牌。
　　9．方便食品和功能性食品
　　“十五”期末，逐步形成现代化的方便食品和功能性食品行业的基本框架，使其产品产量和质量有较快提高。
　　10．水产加工业
　　11．食品加工与包装机械业
　　食品加工与包装机械是促进食品工业技术进步与发展的基础行业，对食品工业发展的配套至关重要。目前我国食品加工与包装机械严重滞后于快速发展的食品工业的需求。
　　“十五”期间，要加快发展食品加工与包装装备的技术创新速度，推动产品结构、企业结构和技术结构的调整。选择食品工业中主要行业的技术装备，依靠技术创新，结合技术改造和关键技术的引进、消化吸收，提高食品工业装备的自动化水平。随着市场的变化，食品加工机械中的鲜奶超高温灭菌装备、无菌灌装系统、乳品的前处理装备，饮料机械中的无菌冷（热）灌装生产线、全自动饮料混合系统、饮料前处理装备，酿酒机械中的计算机控制的高分子材料“制瓶一灌装一封口”一体化设备，肉类深加工机械中的全自动真空斩拌机、充填机、注射机、包装机等及畜、禽屠宰后内脏、血、皮、骨和各种腺体等综合利用设备，方便食品机械中的方便面、方便米粉、方便粥、方便米饭、快餐等加工成套设备以及传统食品、保健、婴幼食品加工设备等成套工业化生产装备，尤其是食品工业生产线关键易损件的国产化和食品包装外观设计、包装新材料的研究开发。

第 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 页 共[8]页