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（十六）果树昆虫学
果树昆虫学是果树专业的专业基础课。其研究对象是：果树——虫害——天敌，研究害虫与天敌的互相制约和相互依存的关系，研究它们的生物学特性，种群数量动态及与环境条件的关系。本课程在掌握昆虫学理论知识的基础上，进而介绍各种果树主要害虫的分布、为害、形态特征、发生规律和防治措施。以农业生态系统和综合治理的观点，根据果树害虫发生规律，综合运用各种防治措施，最大限度地优先利用自然因素（天敌，抗虫品种和其他农业措施）以及必要时采用无公害的化学农药，控制害虫虫口密度在经济受害允许水平以下。保证果树正常生长发育和果品的丰产优质。
（十七）果树栽培学
果树栽培学是果树专业的专业课，是一门应用科学。课程内容包括：果树的生长发育规律；果树生长发育与环境条件的关系；果树育苗、建园，果园土、肥、水、管理、整形修剪等栽培技术运用的原理。
（十八）果树育种学
果树育种学是以现代生物科学及自然科学的成就为基础，遗传学为理论指导，根据果树遗传变异的规律，研究果树品种选育的原理和方法的科学。是果树专业的专业课。总论部分系统地介绍果树种质资源的研究利用、引种，实生选种、芽变选种，杂交育种、远缘杂交育种，诱变育种、倍性育种、良种繁育和果树育种程序等育种途径与方法。各论部分结合各地区实际情况，选择几种有代表性的树种，根据其育种特点，着重介绍有关育种的方法与技术。
（十九）果品贮藏与加工
果品贮藏与加工是果树专业的专业课。课程内容包括两部分：第一部分为果品贮藏，介绍国内外果品贮藏研究的最新成果，果品贮藏的基本理论，果实采收、分级、包装、运输的方法及技术要求，果实贮藏的方式及不同种类果实贮藏的条件和技术；第二部分为果品加工，介绍目前国内外有关果品加工的最新成果及果品加工保藏的基本原理，果品加工原料的选择与处理，果品罐藏、糖制、干制、酿造、果汁饮料，速冻保藏及果品的综合利用等加工技术。
（二十）蔬菜病理学
蔬菜病理学是蔬菜专业的一门专业基础课。它是研究植物病害的发生和发展及其防治的科学。课程内容包括两大部分。第一部分主要学习病害的概念，植物的病原，抗病性，植物病害的发生及发展和防治手段。第二部分学习十字花科蔬菜、茄科蔬菜、葫芦科蔬菜、豆科蔬菜以及一些较为常见的蔬菜的病害。学习本门课程为专业课提供有关病理学的理论知识与蔬菜生产相结合的一些防治手段。
（二十一）蔬菜昆虫学
蔬菜昆虫学是蔬菜专业的专业基础课，它是研究昆虫基础理论和防治害虫方法的科学。课程内容包括两个部分：第一部分讲授昆虫外部形态、内部器官、生物学、分类、发生与环境和害虫防治原理。第二部分主要是对蔬菜害虫识别、发生规律和防治、调查测报方法。学习蔬菜昆虫学的目的，是掌握防治蔬菜害虫的技能，为蔬菜栽培稳产、高产提供可靠的保证。
（二十二）蔬菜栽培学
蔬菜栽培学是蔬菜专业的主要专业课。课程内容主要介绍蔬菜栽培的生物学原理，栽培制度，我国主要蔬菜的基本特性，栽培技术关键，蔬菜生产的计划、组织，蔬菜商品的管理与流通等。同时还包括必要的实验，生产调查等内容。学习本课后使应考者基本掌握主要蔬菜栽培管理技术及一些基本理论知识，并能应用于蔬菜生产实践。
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