（二）食物与营养发展的目标。
９．２０１０年食物与营养发展总体目标。保障合理的营养素摄入量。人均每日摄入能量为２３００千卡（供给能力为２６００千卡），其中８０％来自植物性食物，２０％来自动物性食物；蛋白质７７克，其中３０％来自动物性食物；脂肪７０克，提供的能量占总能量的２５％；钙５８０毫克，铁２３毫克，锌１２毫克；维生率Ｂ1１．２毫克，维生素Ｂ2１．４毫克，维生素Ａ７７５微克。
保障合理的食物摄入量。人均每年主要食物摄入量为：口粮１５５公斤，豆类１３公斤，蔬菜１４７公斤，水果３８公斤，食用植物油１０公斤，食糖９公斤，肉类２８公斤，蛋类１５公斤，奶类１６公斤，水产品１６公斤。
保障充足的食物供给。２０１０年全国主要食物生产总量的安全保障目标为：粮食５．７亿吨，豆类２３００万吨，蔬菜３．７亿吨，水果７３００万吨，油料３４００万吨，糖料１．３亿吨，肉类７６００万吨，蛋类２７００万吨，奶类２６００万吨，水产品５０００万吨。
降低营养不良性疾病发病率。５岁以下儿童低体重发病率降至５％，生长迟缓发病率降至１５％。孕妇和儿童贫血患病率分别降至２０％和１５％。４个月以内婴儿的母乳喂养达到普及，４个月以上的婴儿，应逐步补充各种辅助食品。
１０．２０１０年城乡居民食物与营养发展目标。城市居民。人均每日摄入能量２２５０千卡，其中７５％来自植物性食物，２５％来自动物性食物；蛋白质８０克，其中３５％来自动物性食物；脂肪８０克，提供的能量占总能量的２８％。人均每年主要食物摄入量为：口粮１３５公斤，豆类１２公斤，蔬菜１６０公斤，水果５２公斤，食用植物油１０公斤，食糖１０公斤，肉类３２公斤，蛋类１８公斤，奶类３２公斤，水产品２２公斤。
农村居民。人均每日摄入能量２３２０千卡，其中８４％来自植物性食物，１６％来自动物性食物；蛋白质７５克，其中２７％来自动物性食物；脂肪６５克，提供的能量占总能量的２４％。人均每年主要食物摄入量为：口粮１６５公斤，豆类１３公斤，蔬菜１４０公斤，水果３０公斤，食用植物油１０公斤，食糖８公斤，肉类２６公斤，蛋类１３公斤，奶类１７公斤，水产品１３公斤。
三、食物与营养发展的重点领域、地区与群体
今后十年，针对我国食物与营养发展现状和存在的问题，要优先发展奶类产业、大豆产业和食品加工业三个重点食物领域，努力解决好农村和西部两个重点地区以及少年儿童、妇幼、老年三个重点人群的食物与营养发展问题。
（一）食物与营养发展的重点领域。
