学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法
（农业部、教育部、国家质量技术监督局、原国家轻工业局）
第一章 总则
第一条 为确保学生饮用奶质量、饮奶安全及稳定供应，使“学生饮用奶计划”顺利实施，根据《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》制定本办法。
第二条 实施“学生饮用奶计划”的城市应当制定实施方案，设立或指定有关部门组成工作机构负责申报工作。
第三条 实施“学生饮用奶计划”的城市应当根据优中选优的原则，对申报学生饮用奶定点生产企业分批认定，逐步扩大规模。
第二章 申报条件
第四条 学生饮用奶定点生产企业应当有足够、稳定和优质的奶源基地。
１．有稳定的合同供奶牛场，日供应鲜奶大于５０吨以上。合同牛场应当符合卫生部颁发的《
乳与乳制品卫生管理办法》有关规定。
２．合同牛奶应当具有机械化挤奶设备，管道输送生鲜牛奶，并配备有制冷罐、不锈钢冷藏车，保证原料奶的冷链运输。
３．合同牛场卫生防疫体系健全，动物防疫监督机构对奶牛进行定期检疫。
第五条 供生产学生饮用奶的原料奶应当符合ＧＢ６９１４－１９８６《生鲜牛奶收购标准》的规定，细菌指标符合Ⅰ级标准要求，牛奶中不含抗菌素。
生产学生饮用奶执行ＧＢ－５４０８．２－１９９９《灭菌乳》中全脂灭菌纯牛奶的规定。生产全脂灭菌调味乳作学生饮用奶，纯牛奶的比例不低于８０％。
禁止用复原奶生产学生饮用奶。在学生饮用奶标准颁布之前，不使用食品营养强化剂。
第六条 学生饮用奶生产企业应当符合《
中华人民共和国食品卫生法》的规定，建立完善的质量管理体系。
１．通过ＧＢ／Ｔ１９０００－－质量管理认证或具有ＨＡＣＣＰ管理系统。
２．具有正规的检验室，能够系统地进行乳与乳制品的常规理化检测，做到检测与生产同步完成。
