注：表中对婴幼儿的数据系指０－６岁幼儿的平均年摄入量，而少儿数据是指７－１７岁少儿的平均年摄入量。
ａ
表１１ 假设的关键居民组的食品摄入率
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
－１
年 摄 入 量（Ｋｇ·ａ ）
食 品 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
幼儿（１岁） 少儿（１０岁） 成 人
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
牛 奶 ２６０ ３００ ２５０
牛奶制品 １６ ３０ ４０
ｂ
裸露的水果和蔬菜 ５０ １００ １３０
ｃ
其它水果和蔬菜 ５０ １００ １３０
肉 类 ４０ １５０ ２００
谷 物 ５０ １５０ １５０
水和饮料 ２６０ ３５０ ６００
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ａ．当把饮食摄入量作为整体考虑时，则应考虑受照个体对有各类食品都是关
键消除假设的正确性（例如，一个牛奶关键消费者，可能不是肉类关键消
费者，因此，对所有食品类的简单相加也许是不合适的）。
ｂ．指其表面可能受到大气沉积物直接污染的水果和蔬菜，例如绿色蔬菜。
ｃ．指那些未直接受到污染的水果和蔬菜（如食用前剥皮的水果和根茎类作物）。
Ｂ５ 放射性核素在食物链中的转移
变量Ｇｇ定义为食品ｇ中核素积分浓度与某一特定时刻ｔp （例如初始或出现峰值浓度的时刻）的浓度Ｃｇ（ｔp ）之比：
ｌａ
Ｇｇ＝∫0 Ｃｇ（ｔ）ｄｔ／ｃｇ（ｔp ）
－１
式中Ｃｇ（ｔ）为ｔ时刻食品中的放射性核素浓度（Ｂｑ·Ｋｇ ）。
Ｇｇ还可用其它各种不同的食物链模式来估算。通常所作的谨慎假设是某一给定食品和水的个体年摄入量为单次摄入，当然也可采用其它的假设来反应事故后可能发生的实际情况或更精确地反应地区的饮食习惯。即使对同一食品，Ｇｇ也可因其生产和消费方式的不同而有明显的差异。
表１２ “新鲜”食品每单位峰值浓度的相应时间积分浓度Ｇｇ
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b b
Gg（相应于食品） Gg（相应于新鲜牧草）
-1 -1 -1 -1 -1 -1 -1
a 〔Bq.a.L (Kg鲜)/Bq.L (Kg鲜)〕 〔Bq.a.L (Kg鲜)/Bq.Kg牧草〕
核素 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ －－－－－－－－－－－－－－－－－－
c,d c,d e e d f f
牛 奶 奶制品 裸露水果 其它水果 肉类等 水和饮料 牛 奶 肉 类
和蔬菜 和蔬菜
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
-2 -2 -2 -1 -2 -1 -3 -4
Sr-89 6.2×10 6.2×10 4.3×10 2.0×10 8.4×10 2.0×10 1.4×10 2.8×10
-1 -1 -2 -1 -1 -1 -3 -4
Sr-90 1.2×10 1.2×10 6.1×10 9.9×10 1.6×10 9.9×10 3.0×10 6.3×10
-2 -2 -2 -1 -2 -1 -5 -4
Zr-95 3.8×10 3.8×10 4.3×10 2.5×10 7.6×10 2.5×10 5.5×10 5.2×10
-2 -2 -2 -1 -1 -1 -6 -4
Ru-103 3.7×10 3.7×10 3.8×10 1.6×10 2.0×10 1.6×10 1.0×10 2.2×10
-2 -2 -2 -1 -1 -1 -6 -4
Ru-106 4.7×10 4.7×10 4.9×10 7.2×10 5.8×10 7.2×10 1.4×10 9.7×10
-2 -2 -2 -2 -2 -2 -3 -5
I-131 2.6×10 2.6×10 2.1×10 3.2×10 2.8×10 3.2×10 7.8×10 2.5×10
-3 -3 -3 -3 -3 -3 -4 -4
I-133 6.8×10 6.8×10 3.3×10 3.4×10 7.4×10 3.4×10 6.2×10 1.7×10
-2 -2 -2 -1 -1 -1 -2 -2
Cs-134 7.5×10 7.5×10 6.2×10 8.5×10 2.0×10 8.5×10 1.5×10 5.3×10
-2 -2 -2 -1 -1 -1 -2 -2
Cs-137 7.8×10 7.8×10 6.4×10 9.9×10 2.1×10 9.9×10 1.6×10 5.6×10
-2 -2 -2 -1 -1 -1 -5 -5
Ce-144 4.2×10 4.2×10 4.9×10 6.6×10 6.7×10 6.6×10 4.1×10 8.6×10
9 -1 -1 -2 0 -1 0 -8 -8
Pu-239 5.9×10 5.9×10 5.1×10 1.0×10 5.9×10 1.0×10 2.5×10 1.4×10
-1 -1 -2 0 -1 0 -6 -4
Am-241 5.6×10 5.6×10 5.1×10 1.0×10 5.7×10 1.0×10 2.4×10 1.3×10
-1 -1 -2 -1 -1 -1 -6 -5
Cm-242 3.2×10 3.2×10 4.7×10 8.6×10 3.2×10 8.6×10 1.3×10 7.1×10
-1 -1 -2 -1 -1 -1 -8 -4
Cm-244 5.6×10 5.6×10 5.1×10 9.8×10 5.6×10 9.8×10 2.4×10 1.3×10
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ａ．除了碘同位素外，假设核素以氧化物状态从大气向地面和植物表面沉积。对于多数核素和食品，每单位峰值浓度的时间积分浓度对于释放核素的化学状态是灵敏的。当采用牧草中的峰值浓度表示Ｇｇ量值时（表１２中右边两列数值），锕系元素同位素（特别是钚）的Ｇｇ值将对所假设的化学状态表现灵敏，当释放物质在动物中的生物学迁移比所假设的氧化物状态更容易时，应采用修正的Ｇｇ值。
ｂ．该项数值是基于下述假设，即对某一食品的年摄入量总是取自同一来源或地区（即全部摄入物具有初始污染水平），当食品或消费形式显著不同时（如摄入量的一部分取自非污染源），表中所列数值应作适当修改。
ｃ．推导该值时假设动物全年连续食用牧草，不食用储藏的饲料。
ｄ．此值适用于牛，但也可假设适用于其它放牧动物（如绵羊、山羊等）。
ｅ．此值适用于已准备好食用的水果和蔬菜。
ｆ．该值适用于牛，对其它放牧动物（如绵羊、山羊等），此值将高出约达１０倍。
２３８ ２４０ ２４１
ｇ．该值同样适用于钚的同位素，即 Ｐｕ， Ｐｕ， Ｐｕ。
表１２给出了“新鲜”食品（即生产后很快被消费的食品）的Ｇｇ值，计算Ｇｇ时假设受照个体对某一给定食品和水的年摄入量为单次摄入，且急性排放的核素都是短时间内沉积于地面之上的，当食品的生产和消费完全不同于上述假设时，应对表中参数作适当修正。若沉积的持续时间较长（如１星期等），则所关心核素的Ｇｇ值将略为偏低。
