４．２ 饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表２的规定执行。
表２ 饮食业单位的油烟最高
允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率
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┃ 规 模 │ 小型 │ 中型 │ 大型 ┃
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┃最高允许排放浓度（ｍｇ／立方米）│ ２．０ ┃
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┃净化设施最低去除效率（％） │ ６０ │ ７５ │ ８５ ┃
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５．其它规定
５．１ 排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放同超标。
５．２ 排气筒出口段的长度至少应有４．５倍直径（或当量直径）的平直管段。
５．３ 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。
５．４ 排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
５．５ 饮食业产生特殊气味时，参照“恶臭污染物排放标准”臭气浓度指标执行。
６．监测
６．１ 采样位置
采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不少于３倍直径，和距上述部件上游方向不少于１．５倍直径处，对矩形烟道，其当量直径Ｄ＝２ＡＢ／（Ａ＋Ｂ），式中Ａ、Ｂ为边长。
６．２ 采样点
当排气管截面积小于０．５平方米时，只测一个点，取动压中位值处；超过上述截面积时，则按ＧＢ／Ｔ１６１５７－１９９６有关规定进行。
６．３ 采样时间和频次
执行本标准规定的排放限值指标体系时，采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样５次，每次１０分钟。
６．４ 采样工况
样品采集应在油烟排放单位作业（炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作）高峰期进行。
６．５ 分析结果处理：
