3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件4:
凉亭鸡质量技术要求
(一)品种。
当地土鸡。
(二)选种、选配。
1.选种:在本保护区内选择品种特征明显、健康的种鸡留种。种鸡选择要经过初生,30日龄,60日龄,90日龄,120日龄,180日龄的各阶段选择来确定留种。
2.选配:选配采取同质选配原则,自然交配公母比例为1:10至1:12,笼养种鸡人工授精公母比例1:20至1:30。
(二)饲养管理。
1.育雏期:
(1)温度要求:第1至3天温度控制在33℃至35℃,以后每周下降1℃至2℃直至自然温度,25至35日龄脱温,脱温要逐步过渡。
(2)湿度要求:前二周相对湿度控制在65%至70%,二周后湿度控制在40%至60%之间。
(3)饲养密度:1周龄内55只至60只/㎡,以后随日龄增大逐步调整。
(4)光照:1日龄至3日龄每天24小时光照,4日龄至育雏期满出栏23小时光照,1小时黑暗。
(5)饮水:接进雏鸡后,休息片刻,先供给含8%葡萄糖和0.02%电解质多维的饮水,连用7天,以后改饮日常用水。必须保持24小时不间断供水并提供足够的饮水位置。
(6)饲养方式:网上平养或地面垫料平养或笼养,提倡网上平养或笼养。
2. 育成期:
(1)饲养方式:放牧和舍饲相结合。放牧饲养密度每100㎡饲养50至100只为宜。笼养或地面平养密度6至12周龄每平方米饲养15只,13至20周龄每平方米饲养10只。
(2)饮水:采取自由饮水,保持充足清洁。
(3)饲养管理:放养以自由采食为主,给以少许原粮为辅(玉米、小麦、稻谷等),圈养以全价饲料为主,适当补喂青绿饲料。
(4)光照:采用自然光照。
(5)出栏:项鸡130至140日龄;阉鸡180日龄以上。
3. 环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
(三)质量特色。
1.感官特色:
(1)外貌特征:头部清秀、肉垂红润、全身羽毛米黄带白色、胫脚较细、体型紧凑、羽毛丰满。
(2)胴体特征:喙、脚及皮肤均为淡黄色,皮薄骨细,皮下脂肪少,肉质细嫩,肉味香浓,汤汁清甜爽口,风味独特。