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农业部办公厅关于印发《2011畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案》的通知

  说明:各项考核内容进行量化打分时视质量差异酌情扣分,得分保留小数点后一位,单项内容最低分为0分;除有特殊说明外,各项考核指标以养殖场上年统计数据为准。
  验收专家签字:

  奶牛标准化示范场验收评分标准

申请验收单位:                  验收时间:  年  月  日

必备条件(任一项不符合不得验收)

1.场址不得位于《中华人民共和国畜牧法》明令禁止区域,并符合相关法律法规及区域内土地使用规划。

可以验收o

不予验收o

2.具备县级以上畜牧兽医部门颁发的《动物防疫条件合格证》,两年内无重大疫病和产品质量安全事件发生。

3.具有县级以上畜牧兽医行政主管部门备案登记证明;按照农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》要求,建立养殖档案。

4奶牛存栏200头以上,生鲜乳生产、收购、贮存、运输和销售符合《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》的有关规定。执行《奶牛场卫生规范》(GB16568-2006)。设有生鲜乳收购站的,有《生鲜乳收购许可证》,生鲜乳运输车有《生鲜乳准运证明》。

验收项目

考核

内容

考核具体内容及评分标准

满分

得分

扣分原因

一、选址与建设

(21分)

(一)

选址

(4分)

距离生活饮用水源地、居民区和主要交通干线、其它畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所500米以上,得1分。

1

  

地势高燥,得1分;通风良好,得1分。

2

  

场址远离噪音,得1分。

1

  

(二)

基础

设施

(6分)

提供水质检测报告,并且符合《生活饮用水卫生标准》的规定,得1分;水源稳定,得1分。

2

  

电力供应充足有保障(备有发电机组),得1分。

1

  

交通便利,有硬化路面直通到场,得1分。

1

  

具备全混合日粮(TMR)饲喂设备,并能够在日常饲养管理中有效实施,得1分;具备TMR混合均匀度与含水量测定仪器和日常记录,得1分。

2

  

(三)

场区

布局

(6分)

在场区入口处设有人员消毒室、车辆消毒池等防疫设施,并能够有效实施,得1分。

1

  

场区有防疫隔离带,得1分;场区内生活管理区、生产区、辅助生产区、病畜隔离区、粪污处理区明确划分,得2分;部分分开,得1分。

3

  

犊牛舍、育成(青年)牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、隔离牛舍布局合理,得2分。

2

  

(四)场区卫生

(5分)

场区环境整洁,得1分;场区内设有净道和污道,得1分;净道和污道严格分开,得2分,没有严格分开的,扣1分;场区内空闲地面进行了硬化或者绿化,得1分。

5

  

二、设施与设备

(18分)

(一)

牛舍

(8分) 

牛舍有固定、有效的降温(夏)防寒(冬)设施,得2分。

2

  

1月龄内犊牛采用单栏饲养,得1分;1月龄后不同阶段采用分群饲养管理,得1分。

2

  

采用自由散栏式饲养的牛舍建筑面积(成母牛)10㎡/头以上,每头牛一个栏位,得1分;而且垫料干净、平整、干燥,得1分。

2

  

运动场面积(成母牛)每头不低于25㎡(自由散栏牛舍除外),得1分;有遮阳棚、饮水槽,得1分。

2

  

(二)

功能区

(5分) 

生活管理区与生产区严格分开,位于生产区的上风向;隔离区位于生产区的下风向,与生产区保持50m以上的卫生间距,得1分。

1

  

饲草区、饲料区和青贮区设置在相邻的位置,便于TMR搅拌车工作,得1分。

1

  

草料库、青贮窖和饲料加工车间有防火设施,得2分。

2

  

粪污处理区和病牛隔离区与生产区在空间上隔离,单独通道,得1分。

1

  

(三)

挤奶厅

(5分) 

有与奶牛存栏量相配套的挤奶机械,得1分。

1

  

挤奶厅有机房、牛奶制冷间、热水供应系统和办公室,得1分。 

1

  

挤奶厅有待挤区,能容纳一次挤奶头数2倍的奶牛,得1分。

1

  

储奶厅有储奶罐和冷却设备,挤奶2h内冷却到4°C 以下,且不能低于冰点,得1分。

1

  

输奶管存放良好无存水、收奶区排水良好,地面硬化处理,墙壁防水处理,便于冲刷,得1分,不足之处,酌情扣分。

1

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三、管理制度与记录

(39分) 

(一)

饲养

与繁殖技术

(14分)

参加生产性能测定,得3分;有连续生产性能测定记录,得1分;记录规范、并做技术分析,得1分。

5

  

系谱记录规范,有电子档案或纸质档案,按照国家统一编号规则编号,得1分;有年度繁殖计划、技术指标、实施记录与技术统计,得1分,缺项不得分。

2

  

有完整的饲料原料采购计划和饲料供应计划,得1分;使用优质苜蓿,得2分;有日粮组成、配方记录,得1分。

4

  

有常用饲料常规性营养成分分析检测记录,得1分;无使用国家禁止的饲料、添加剂和兽药记录,得1分。

2

  

有根据奶牛不同生长和泌乳阶段制定的饲养规范和实施记录,得1分,缺项不得分。

1

  

(二)

疫病

控制

(12分)

有奶牛结核病、布氏杆菌的检疫记录和处理记录,得2分。

2

  

有口蹄疫等国家规定疫病的免疫接种计划和实施记录,得2分,缺项不得分。

2

  

有定期修蹄和肢蹄保健设施,并有相关记录,得1分。

1

  

有传染病发生应急预案,隔离和控制措施,责任人明确,得1分。

1

  

有预防、治疗奶牛常见疾病规程,得1分。

1

  

有兽药使用记录,包括使用对象、使用时间和用量记录,记录完整,得2分,不完整适当扣分。

2

  

抗生素使用符合《奶牛场卫生规范》的要求,有奶牛使用抗生素隔离及解除制度和记录,得2分,记录不完整适当扣分。

2

  

有乳房炎处理计划,包括治疗与干奶处理方案,得1分。

1

  

(三)

挤奶

管理

(10分)

有挤奶卫生操作制度,并张贴上墙,得1分。

1

  

挤奶工工作服干净,挤奶过程挤奶工手和胳膊保持干净,得1分,不完整适当扣分。

1

  

完全使用机器挤奶,输奶管道化,得1分。

1

  

挤奶前后两次药浴,一头牛用一块毛巾(或一张纸巾)擦干乳房与乳头,得2分,不完整适当扣分。

2

  

将前三把奶挤到带有网状栅栏的容器中,观察牛奶的颜色和形状,得1分。

1

  

有将生产非正常生鲜乳(包括初乳、含抗生素乳等)奶牛安排到最后挤奶的记录与牛奶处理记录,得1分。

1

  

输奶管、计量罐、奶杯和其他管状物清洁并正常维护,有挤奶器内衬等橡胶件的更新记录,得1分;大奶罐保持经常性关闭,得1分。

2

  

按检修规程检修挤奶机,有检修记录,得1分。

1

  

(四)

从业人员管理

(3分)

从业人员每年进行身体检查,有身体健康证明,得2分。

2

  

有1名以上经过畜牧兽医专业知识培训的技术人员,持证上岗,得1分。

1

  

四、环保要求

(12分)

(一)

粪污

处理

(10分)

有固定的牛粪储存、堆放场所和设施,储存场所有防雨、防止粪液渗漏、溢流措施,满分为2分,不足之处适当扣分;采用农牧结合粪污腐熟还田,满分为2分,有不足之处适当扣分;有固液分离、有机肥或沼气设施进行粪污处理,得3分。

7

  

有污水处理设施,得1分,污水处理设施运转正常,得1分,建贮液池,得1分;粪污未经处理直接排放,不得分。

3

  

(二)

病死牛无害化处理

(2分)

病死牛均采取深埋或焚烧等方式进行无害化处理,得1分。

1

  

有病死牛无害化处理记录,得1分。

1

  

五、生产水平

和质量

安全

(10分)

(一)生产水平

(4分)

泌乳牛年均单产大于6000千克,得2分;大于7000千克,得3分;大于8000千克,得4分,此记录以DHI测定记录为依据。

4

  

(二)

生乳质量安全

(6分)

乳蛋白率大于2.95%,乳脂率大于3.40%,得1分;乳蛋白率大于3.05%,乳脂率大于3.60%,得2分。

2

  

体细胞数小于75万/毫升,得1分;小于50万/毫升,得2分。 

2

  

菌落总数小于50万/毫升,得1分;小于20万/毫升,得2分。

2

  

总分

100

 



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