3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件2：
诸城绿茶质量技术要求
（一）品种。
选用大山绿1号、大山绿2号等以及适制诸城绿茶的品种。
（二）立地条件。
要求地块背风向阳，棕壤或棕壤性土壤，土壤pH值5.5至6.8，有机质含量≥1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在100cm以下。
（三）栽培管理。
1．播种：采用单行或双行种植，每穴播5至6粒种，出苗后定3至4株健壮苗。
2．栽植：茶苗栽植的最佳时间为3月中、下旬和10月中、下旬，栽植密度每667m
2（亩）在6至7万株。
3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘。
1．采摘时间：春茶采摘期在每年3月中旬至6月上旬。秋茶采摘期在9月上旬至10月上旬。
2．采摘标准：
级别
| 要求
|
特级
| 一芽一叶初展至一芽一叶，一芽一叶初展为主，一芽一叶占10％以下。
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一级
| 一芽一叶至一芽二叶初展为主，含一芽二叶占15％以下。
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二级
| 一芽二叶至一芽三叶初展为主，含一芽三叶占20％以下。
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（五）加工工艺。
1．工艺流程：
（1）卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。
（2）扁形：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干→包装→入库。
2．工艺要求：鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5cm，鲜叶失水率应控制在15％至20％之间。杀青温度控制在350℃至410℃之间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。辉干温度控制在120℃左右，时间在半小时内完成。
