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1. 抽样设备
采样工具应使用洁净的不锈钢液态乳铲斗（见图1）。对于没有机械搅拌设备的储奶罐，采用人工搅拌器（见图2）进行搅拌。
图1 液态乳铲斗（略）
图2 人工搅拌器（略）
2. 样品容器
应使用清洁干燥、不透水、不透油、密封性良好的容器作为样品采集容器。
3. 样品的采集
对生鲜乳收购站的储奶罐，采样前首先开动机械式搅拌装置搅拌至少5分钟。对于没有机械搅拌设备的储奶罐，采样前先用人工搅拌器（图2）探入罐底，采取从下至上的方式搅拌30次以上。样品充分混匀后，用液态乳铲斗从表面、中部、底部三点采样，每个点采集1升。将三点采集到的样品混合至4升塑料容器中，充分混合均匀后，用采样瓶分装3份，每份不少于250毫升。
4. 样品的保存和运输
生鲜乳样品采集后采用保温箱，内加冷媒运输。运输过程中保持保温箱内温度不高于4℃，24小时送抵检测单位，应尽快进行检测。如果不能保证24小时抵达，应利用当地制冷设备保存，确保样品不变质。留给被检单位的样品应要求其在冰柜、冰箱等设备中-20℃冷冻保存。
附录4：
生鲜乳抽样单
样品编号
| | 抽样日期和时间
| | 抽 样 量
| | 抽样基数
| | 抽样场所
| £生鲜乳收购站 £生鲜乳运输环节
| 类 型
| £奶畜养殖场开办 £奶农专业生产合作社开办
£乳制品生产企业开办 £其他
备注
| 生鲜乳收购许可证
| £有 许可证号 £无 备注
| 生鲜乳准运证
| £有 准运证号 £无 备注
| 生鲜乳交接单
| £有 £无 备注
| 交 奶 去 向
| | 受检
单位
情况
| 单位名称
| | 通讯地址
| | 邮编
| | 法定代表人
| | 联系电话
| | 受 检 人
| | 联系电话
| | 联 系 人
| | 联系电话
| | 抽样
单位
情况
| 单位名称
| | 通讯地址
| | 邮编
| | 联 系 人
| | 联系电话
| | 电子邮箱
| | 传 真
| | 受检人签字：
受检单位（公章）
受检日期： 年 月 日
| 抽样人签字：
抽样单位（公章）：
抽样日期： 年 月 日
| 备注：
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注：本工作单一式三联，第一联留抽样单位，第二联留受检单位，第三联交检测单位，第三联交受检单位所在地畜牧兽医部门。
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