3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

　　附件4：

　　（一）品种。
　　当地传统的地方群体种或引进的适宜茶树良种。
　　（二）立地条件。
　　保护区范围内海拔600m至1500m，土壤为黄壤或黄综壤，土层深度在1m以上，土壤有机质含量≥1.5%，土壤pH值4.0至6.5。
　　（三）栽培管理。
　　1. 种苗繁育：每年8至11月份以无性繁殖的方式育苗。
　　2. 茶树种植：
　　（1）定植时间分别为春栽（2月上至3月中）和冬栽（10月至12月）。
　　（2）定植密度为单行条列式：每公顷≤60000株，双行条列式：每公顷≤105000株。
　　3. 施肥：每年施有机肥不少于6000 kg／hm²或饼肥不少于4000 kg／hm²，化肥≤600 kg／hm²。
　　4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　（四）鲜叶采摘。
　　1. 采摘时间和标准：采摘期为3月初至5月初，采摘标准为，采取独芽或一芽一叶，颜色淡绿或深绿；采摘方法为用提手采法，保证芽叶完整，叶色淡绿或深绿，叶质鲜嫩。
　　（五）加工工艺。
　　杀青→揉捻→搓团→提毫→烘焙→成品
　　在锅温内放入鲜叶，使其受热散失水分至表面失去光泽、变软、折根不断微有粘手感觉时进行揉捻。揉捻至茶叶达到6成干时转为搓团。搓团至茶条卷曲，含水量达30%时进入提毫。提毫至茶条紧细卷曲、白毫显露时进行烘焙。烘焙至其含水量达6%时起锅。挑选出细脆焦叶即得成品。
　　（六）质量特色。

级别	外 形			内 质
	条索	整碎	色泽	香气	滋味	汤色	叶底
珍品	紧细卷曲 白毫满布	匀整	绿润	嫩香 持久	鲜爽 回甘	黄绿 明亮	嫩匀齐 鲜活
特级	紧细卷曲 披毫	匀整	绿润	嫩香 持久	鲜爽 回甘	黄绿 明亮	嫩匀 鲜活
一级	紧细卷曲白毫显露	匀整	绿尚润	嫩香	鲜醇	黄绿 尚明亮	嫩绿 明亮

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