海水温度为2℃至28℃， pH值7.8至8.5，溶解氧≥4.0mg/L。底质为沙质或沙泥质。
（三）养殖。
1．蟹种放养：
（1）亲蟹：来源于海域捕捞和养殖的三庞梭子蟹亲蟹。雌蟹个体重≥300g，雄蟹个体重≥250g。
（2）放养密度：Ⅱ期幼蟹放养密度≤7只/m2；扣蟹放养密度≤5只/m2。
2．饲喂：以蓝蛤为主，辅以杂鱼、虾、贝。
3．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（四）捕捞。
9月开始起捕上市，一直到次年5月，雄蟹体重≥200g，雌蟹体重≥150g。
（五）质量特色。
1. 感官特色：背面青绿色，白色斑点少。
2．理化指标：
项 目
| 指 标
|
雄 蟹
| 雌 蟹
|
水分，%
| ≤80.0
| ≤78.0
|
脂肪，%
| ≥1.3
| ≥4.5
|
蛋白质，%
| ≥13.0
| ≥15.0
|
3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件3：
马家柚质量技术要求
（一）品种。
丰江红柚。
（二）立地条件。
